广西华侨学校专业介绍-高星级饭店运营与管理

高星级饭店运营与管理

培养方向：培养与社会主义现代化建设需要的德、智、体美全面发展的热爱酒店服务事业的，具有从事酒店服务与管理工作所必须的文化知识、专业知识和操作技能的，在酒店业一线工作的应用型中等专门人才。

教学特色：

1.突出专业学习与实践紧密结合。本专业实践性较强，对学生职业技能的要求较高，为增强学生的就业竞争能力，教学重视学生综合能力培养，注重提高学生操作技能。

2.校内齐全配套的实训场地。设有语音室、形体训练房、餐饮实训厅和客房实训室等，完善的硬件设施保证了学生专业技能的培养。

3.在实践中学习、掌握和应用技能。与各大宾馆、酒店、旅行社签订了长期实习协议书，如：广州市番禺宾馆、南宁红林大酒店、荔园山庄、南洋大酒店、南宁好友缘国宴、广东建汇集团、广西中国旅行社、桂林帝宝有限公司等，为学生将来走向工作岗位奠定了坚实的基础。

课程设置：餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、康乐服务与管理、饭店管理概论、饭店沟通技巧、饭店英语、饭店人力资源管理、旅游心理学、中式菜点和酒水知识、食品营养卫生、茶艺、调酒。