甘肃农业大学食品科学与工程专业

食品科学与工程

特色优势 食品科学与工程是生命科学与工程科学结合的理工农交叉性综合学科。本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的集营养师、工程师、研发员、质量检测员于一体的高级复合型工程技术人才。在乳品加工、牛羊肉加工、果蔬加工和采后处理及粮油加工等方面优势特色鲜明。

主干课程 有机化学、分析化学、基础生物化学、食品微生物学、食品工艺学、食品工程原理、食品机械与设备、食品分析、食品营养、食品试验设计与统计分析、采后生物学与技术、粮油工艺学、果蔬工艺学、畜产品工艺学等。

就业方向 毕业生主要从事与食品加工、物流、产品开发、品质控制、生产管理和市场营销等方面的工作；可进入相关科研院所和工程咨询单位从事食品设计、新产品研发和新技术推广工作；可在全国范围内报考相关专业的硕士研究生；可在质检、疾控、工商、商检、海关、食药监、农业等部门及其下属事业单位的工作。