广东药学院食品质量与安全

053食品质量与安全

   本专业主要培养具备食品科学、生命科学和管理科学的基本理论、基本知识和实际操作技能，具有较强的实际工作能力和一定的科学研究能力，能胜任餐饮安全管理、食品原辅料及成品的生产、加工、流通、进出口贸易等环节的质量与技术管理工作，以及在食品药品监督管理、质量技术监督、出入境检疫检验、卫生监督、工商、农业、海关等部门从事分析检验、安全评价、监督管理等工作，也可在科研院所、高职高专院校从事食品质量与安全教学和科研工作的技术与管理复合型、应用型人才。
   主要课程：基础医学概论、预防医学、分析化学（含仪器分析)、生物化学、临床医学概论、食品化学、营养与食品卫生学、食品理化检验、食品加工与保藏原理、食品毒理学、食品安全与质量控制、食品微生物学、食品法规与标准等。
   本科，基本学制为四年，实行弹性学制。符合条件者，授予理学学士学位。