| 90%（实践操作课程）10%（专业理论课程） | ●咖啡冷概论：咖啡的发展史 、咖啡的产地、咖啡豆的认识和辨别、工具和机器的认识和使用、咖啡礼仪，原料鉴别、实践操作要领，半成品的制作与存放和保鲜技术，口味的变换、配方比例等。
●单品咖啡：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、耶加雪菲等。
●意式咖啡：意式浓缩、卡布奇诺、拿铁、康宝蓝、玛琪雅朵等。
●精品咖啡：爱尔兰咖啡、皇家咖啡、维也纳咖啡、烈巧克力、玫瑰夫人、贵妇人、椰香咖啡、墨西哥咖啡等。
●浮冰式咖啡：漂浮冰咖啡、百合冰咖啡、浓缩冰咖啡等。
●手冲咖啡：耶加雪菲、夏威夷可娜、山多士、曼巴等、萨尔瓦多等。
●创业指导：市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。
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