福建省华南职业学校翻糖专业班

翻糖专业班

• 详细内容

• 翻糖蛋糕高级班

  学制	60课时
  颁布证书	●本校《毕业证》 ●省厅《上岗证》
  90%（实践操作课程）10%（专业理论课程）	●翻糖概论：翻糖蛋糕的起源、发展、实际应用，翻糖蛋糕制作工具的使用等。 ●糖霜饼干：蕾丝、卡通。 ●捏塑杯子造型：花卉、蕾丝、卡通等。 ●3D立体造型：人物、卡通、场景以及实物等。 ●糖花系列：百合花、玫瑰花、康乃馨、郁金香、梅花、兰花、马蹄莲等。 ●玛德琳棒棒糖蛋糕系列：海绵蛋糕、手捏造型蛋糕、磅蛋糕。 ●庆典蛋糕：蕾丝、卡通、实物、场景等。 ●创业指导：市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。
  职业规划	培养能够适应酒店、高级西点房的翻糖制作以及独立创业的一线人人。