福建省华南职业学校雕刻与摆盘装饰专业

雕刻与摆盘装饰

• 详细内容

• 果蔬食雕艺术班

  学制	60课时
  颁布证书	●本校《毕业证》 ●省厅《上岗证》
  90%（实践操作课程）10%（专业理论课程）	●食品雕刻的原料选用与成品保养。 ●花卉雕刻：大丽花、月季花、马蹄莲、百合花、荷花、睡莲、牡丹花、山茶花等。 ●动物雕刻：金鱼、虾、蟹、仙鹤、喜鹊登梅、鲤鱼、锦鸡、金丝鸟等。 ●景物雕刻：宝塔、铁链、桥、亭、井等。 ●人物雕刻：老寿星、姜太公、仙女、弥勒佛、财神爷等。 ●盅瓜雕刻：南瓜盅、鸟语花香、丹凤朝阳、龙身、龙头等。 ●摆盘装饰：蔬菜围边、果皮围边、穿花技巧等。
  职业规划	培养酒店、高级会所、高档餐厅的特殊技艺人才。