东营市技术学院餐旅服务系专业介绍及就业去向

1、中餐烹饪（红案）

【主干课程】餐饮基础知识、烹饪概论、烹饪营养与卫生学、厨房管理知识、烹饪原料学、烹饪美学、原料加工技术、刀工与刀法、面点技术、厨房成本核算等。

【就业去向】毕业生可在各大酒店、宾馆从事厨师及厨房经营管理等工作，月薪在3000-8000元之间。

2、中餐烹饪（面点）

【主干课程】餐饮基础知识、烹饪美学、烹饪营养与卫生学、烹饪原料知识、厨房管理知识、中餐烹饪技术、原料加工技术、烹饪概论、面点制作技术、酒店面点品种设计等。

【就业去向】毕业生可在各大酒店、宾馆从事面点加工、制作等工作。室内作业，劳动强度不大，待遇随年龄增长而增加，月薪在2500-6000元之间。

3、旅游服务与管理

【主干课程】导游基础知识、导游实务、旅游概论、前厅与客房管理、旅游礼仪、旅游心理、公共关系、旅游市场营销、旅行社经营与管理等。

【就业去向】就业前景广阔，人才需求量大。毕业生可在东营市的品牌旅游企业就业，年薪一般在4-10万元。

4、酒店服务与管理

【主干课程】饭店管理概论、餐饮服务管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒水知识与服务、茶艺服务、旅游服务英语、旅游服务礼仪等。

【就业去向】学习三年毕业后直接就业。本专业与胜利新西兰学校合作举办出国研修班，学习两年后可出国留学（美国、英国、澳大利亚、加拿大、新西兰）。毕业生可在星级酒店、宾馆、俱乐部、旅游公司等企业就业，从事前厅、客房、餐饮等服务、营销、管理工作。