定西工贸中等专业学校中餐烹饪专业介绍
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2019年02月23日21:26 定西工贸中等专业学校 内容被挡住，点击这里看完整内容
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中餐烹饪
中餐烹饪专业经过二十多年的发展,已成为国家示范校项目建设骨干专业，为陇中地区培养了一.大批中餐烹任人才。2009年省级财政支持278万元,购置设备340多台套,建成建筑面积1500平方米的烹任实训中心,能同时满足300名学生的实训教学需要。中餐烹任专业现有专业课教师17人,其中国家特二级烹调师5人,聘请行业专家和技术能手7人担任兼职教师,师资力量雄厚。
中餐烹饪专业不断改革创新，不断完善专业教学与行业标准的对接，理论课和实习实训课比例达到1:1.2。通过场景教学、示范教学、岗位教学实现了以工作过程为导向,学中做、做中学的教学模式，形成校企一体、工学结合的合作机制。该专业在校学生达300多人,双证书率达到98%,就业率达96%以上。
中餐烹任专业不断拓展校外实习实训基地,积极对接餐饮服务行业的需求,确定学生专业方向和顶岗实习岗位。与北京西苑酒店、深圳大厦、天坛饭店、上海海臣餐饮有限公司、陇峰酒家、金茂大酒店等十多家企业建立了良好的合作关系，为学生的顶岗实习和就业莫定了坚实的基础。
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- 厨师 招生专业
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