东莞市高级技工学校食品加工与检验专业

办学层次：高技+大专

招生对象：高中、中专、中技毕业生（学制3年）

培养目标：面向餐饮企业，培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质；具备良好的职业道德和扎实的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；具有团队合作的意识和敢于创新的精神，能在餐饮、食品等行业内，从事产品的质量检验与品质控制、质量管理与监督等方面的应用型高级技术人才。

主干课程：食品营养、食品工艺、烹饪工艺、食品质量安全管理、食品感官与理化检验、食品贮运与营销、安全食品标准与认证、食品化学、化学原理与分析、仪器分析、食品微生物检验、食品营养与卫生、食品质量管理基础、实验室管理、功能性食品生产等。

专业证书：食品检测工（中、高级）（选考）

就业方向：大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构，从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作。