东莞市高级技工学校酒店服务与管理专业

办学层次：高技+大专

招生对象：应届初中毕业生（学制5年）

培养目标：本专业培养掌握酒店管理方面的基础知识及现代旅游经营管理的理论、方法和手段，同时具有从事酒店等旅游相关行业所需的服务技能以及外语、计算机、人际沟通等基本技能，能在旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理工作的应用型人才。

主干课程：饭店概论、客房服务与管理、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、饭店服务英语、饭店服务礼仪、营养与卫生、茶艺服务、菜点与酒水、政策与法规、饭店信息化管理、酒店人力资源管理、菜点与酒水、会议服务与管理、康乐服务与管理等。

专业证书：品酒师（高级）、评茶员（高级）等

就业方向：在各类酒店、饭店、宾馆从事前厅、中西餐、客房、大堂水吧等部门的服务工作岗位，以及在各类旅游公司、旅游管理部门、会展中心担任管理、咨询、联络、培训等工作。