培养目标：培养具有潮州菜烹调原料加工、菜肴制作，潮州小食、西点制作技艺以及酒店餐饮管理的实用性技能型人才。
主干课程：烹饪美术、餐饮服务与管理、烹饪营养与卫生、厨房管理知识、食品雕刻技艺实训、原料加工技术、中式烹调技艺、西点基础、冷菜拼盘制作工艺、潮州菜肴制作、潮州小食。
就业方向：面向旅游、酒店、餐饮等服务业、机关、企事业单位食堂从事厨师主理以及酒店餐饮管理等工作。
关注排名全国排名:2032 广东排名: 52 潮州排名: 3
