郴州技师学院学院旅游管理系招生专业介绍

【专业介绍】

（1）烹饪：分为中式烹调，中、西式面点

培养目标：培养具备良好职业道德，食品安全法律意识和一定的创业能力。掌握现代烹调和营养膳食组配制作技能和中、西式面点理论知识与操作技能的中、高技术技能型人才及管理人才。

主干课程：烹调技术、烹调加工技术、中式面点技术、西式面点技术、果蔬雕刻与冷拼、烹饪原料知识、厨房管理、中国饮食文化、饮食营养卫生

培养层次及学制：中式烹调中级工（3年）、高级工（5年）；中西式面点中级工（3年）、高级工（5年）

就业方向：面向本地及全国餐饮企业的厨师和厨房管理工作岗位

考证：中式烹调师中级（四级）、高级（三级）；中西式面点师中级（四级）、高级（三级）

（2）旅游服务与管理专业

培养目标：培养具备良好的职业道德，酒店基层、旅行社、旅游景区、旅行社门市、会展行业管理能力的应用型技能型和高素质技能型专门人才。

主干课程：全国导游基础、地方导游基础、政策法规、导游实务、旅游概论、中国饮食文化、旅游心理学、旅游地理、旅游美学、中国民族民俗等

培养层次及学制：高技（初中起点5年、高中起点3年）

就业方向：地接导游员、全陪导游员、海外领队、景点讲解员、旅行社门市接待、旅行社计调、旅行社外联等 旅游企业。

考证：全国导游资格证（职业资格证待湖南省人社厅确定后执行）

（3）美容与化妆

培养目标：培养具备良好的职业道德，掌握专业对应岗位必备的知识与技能，胜任美容、化妆、美甲操作及相关营销与管理的高素质技术技能人才

主干课程：美容师基础、美容基础护理、特色护理、化妆技能、美甲技能、发式造型、图案色彩、素描、服饰美学、色彩、医学养生、素描、营养学

培养层次及学制：中技3年、高技5年

就业方向：1.从事美容企业美容师技术工作；2.从事美容企业美容导师工作；3.从事美容企业管理工作；4.美容创业

考证：美容师三级职业资格、美容师四级职业资格

（4）健康服务与管理

培养目标：培养具备良好的职业道德，掌握健康护理工作的中级理论及实操技能的健康服务人才。

主干课程：护理学基础、健康评估、疾病学基础、中医护理学、老年护理学、护理心理学、营养与膳食等

培养层次及学制：中技3年

就业方向：1、从事老年人护理工作；2、从事健康管理与咨询工作