北京市劲松职业高中专业设置

★中餐烹饪专业★

1主要开设哪些课程？文化课：语文、数学、英语、计算机；专业课：烹饪成本核算、原料知识、烹饪知识、营养、烹饪美术、原料加工（刀工）、中餐烹饪技术（热菜）、面点制作、食品雕刻、冷菜制作

2学校实习场地情况？学校创造模拟仿真的实际工作环境，有烹饪专业实习室25处，厨房设备在北京市职业教育中居于领先地位，已达到五星级饭店的标准，还有各种先进的辅助教学硬件。

3专业教师情况？专业教师中，有高级技师3名，北京烹饪名师2名，高级营养师4名，国家职业资格鉴定考评员3名。为随时了解目前餐饮行业的发展趋势，专业与企业保持紧密交流沟通，并聘请多位餐饮行业中德高望重的国宝级专家作为行业顾问，随时对我校的烹饪教学进行指导，以保证一流的教学质量。

4专业考证情况？中式烹调师、中式面点师（初级、中级）

5专业实习情况？实习地点基本为四、五星级酒店，并与钓鱼台国宾馆、国际俱乐部饭店、凯宾斯基饭店、王府饭店、中国大饭店等用人单位订有长期合作协议。

★西餐烹饪专业★

1主要开设哪些课程？文化课：语文、数学、英语、计算机；专业课：烹饪成本核算、原料知识、营养、烹饪美术、基础厨房、烹调厨房（冷菜、热菜）、面点厨房、咖啡调制

2实习场地情况？学校创造模拟仿真的实际工作环境，有烹饪专业实习室25处，厨房设备在北京市职业教育中居于领先地位，已达到五星级饭店的标准，还有各种先进的辅助教学硬件。

3专业教师情况？专业教师中，有高级技师4名，国际烹饪名师4名，高级营养师6名，国家职业资格鉴定考评员4名。为随时了解目前餐饮行业的发展趋势，专业与企业保持紧密交流沟通，并聘请多位餐饮行业中德高望重的专家作为行业顾问，随时对我校的烹饪教学进行指导，以保证一流的教学质量。

4专业考证情况？西式烹调师、西式面点师（初级、中级）

5专业实习情况？实习地点基本为四、五星级酒店，并与钓鱼台国宾馆、国际俱乐部饭店、凯宾斯基饭店、王府饭店、中国大饭店等用人单位订有长期合作协议。

★国际酒店管理专业★

1主要开设哪些课程？文化课：语文、数学、英语、计算机；专业课：客房服务、餐厅服务、服务心理学、公共关系、服务会计、烹饪知识、酒水知识、市场营销、营养学、旅游概论、服务礼仪、咖啡调制

2实习场地情况？学校实习场地三个

3专业教师情况？服务技师2人、高级教师3人

4专业考证情况？餐厅服务员、调酒师、计算机等级证书、饭店英语证书

5专业实习情况？实习地点主要有北京国际俱乐部饭店、丽思卡尔顿饭店、丽晶酒店、长城饭店、中国大饭店、凯宾斯基饭店、昆仑饭店、希尔顿饭店、国家体育总局、新华社等

★美容美发与形象设计专业★

1主要开设哪些课程？文化课：语文、数学、英语、计算机；专业课：芳香美容、美发、时尚发式造型设计、美甲、彩绘、纹绣、化妆、灯光及色彩、服装赏析、舞台人物造型、美术绘画、数码后期制作

2实习场地情况？学校实习场地十个

3专业教师情况？美发技师4人、高级美发师2人

4专业考证情况？美发师、美容师（初级、中级）

5专业实习情况？实习地点主要有中南海国务院事务管理局、中央广播电台、中央电视台、司法部、北京医院、时尚杂志、国际时尚机构、形象设计中心、著名美容美发沙龙、国际美容美发研修中心、各大化妆品公司等。

★旅游服务与管理专业（外语导游）★

1主要开设哪些课程？文化课：语文、数学、英语、计算机；专业课：外语听说、专业外语、导游基础、导游业务、北京导游、北京概况、政策法规、景点介绍、导游口语

2实习场地情况？学校实习场地两个

3专业教师情况？英语教师均为专业八级水平，法语、韩语教师为外聘大学教师

4专业考证情况？组织学生考取导游资格证书、相关英语等级证书

5专业实习情况？实习地点主要为国内、国际各大旅行社、纪念馆、博物馆等与旅游行业相关单位

★影像与影视艺术（传媒技术）专业★

1主要开设哪些课程？文化课：语文、数学、英语、计算机；专业课：美术、色彩构成、照相机及其使用、曝光技术、黑白暗房、广告艺术、新闻、商业摄影技术、图片后期设计制作、电视节目摄制、编辑制作

2实习场地情况？学校实习场地两个，建有专门的摄影教室、暗房，设备齐全；与北京般若视觉摄影有限公司合作办学，建有专业摄影棚。

3专业教师情况？专业教师均为高级技师，均是中国摄影家协会会员、中国摄影教育委员会委员

4专业考证情况？组织学生考取中级摄影师资格证书

5专业实习情况？学生可到电视台、报社等新闻单位，摄影器材公司、影楼以及中国图片社、电影制片厂和杂志社等专业机构实习。

★计算机应用技术专业★

1主要开设哪些课程？文化课：语文、数学、英语；专业课：Office办公系统、网站制作（Fireforks、Flash、Dreamweaver）、VB、平面设计（图片处理）、硬件（初级、中级）、局域网、智能机器人等

2实习场地情况？专业网络机房7个、网络实训室1个、宽带连接Internet

3专业教师情况？均为计算机专业本科以上学历并有多年教学经验和实际操作能力

4专业考证情况？组织学生考取Office办公自动化、CIW网页制作工程师、硬件工程师（初、中级）、图像制作师等资格证书

5专业实习情况？学生可到广告传媒公司、电脑销售、维修公司、证券公司、网络整合公司、通信公司、数码影像制作公司、图片社等与IT行业相关的公司

★音乐专业/乐器修造专业★

1主要开设哪些课程？文化课：语文、数学、英语、地理、历史、政治；专业课：钢琴、视唱练耳、音乐基础理论、和声、音乐常识、舞蹈、钢琴结构

2实习场地情况？学校为该专业配备了琴房30间，标准调律室13间，各种实习室5间；钢琴50余架，中、西管弦乐器100余件。

3专业教师情况？专业教师均由大学教授及专业文艺团体二级演员以上职称的教师担任，可按学生主修课程或主修乐器一对一单独授课。

4专业考证情况？组织学生考取初、中级钢琴调律师 

5专业实习情况？钢琴调律专业学生可到北京钢琴厂、北京各大琴行实习，就业率100%。音乐专业学生可考取中央音乐学院、天津音乐学院、四川音乐学院、沈阳音乐学院、中央戏曲学院、中国人民大学徐悲鸿艺术学院、首都师范大学、首都联大艺术学院、北京联大职业技术师范学院、北京轻工职业技术学院等高等学府。音乐专业升学率85%，调律专业升学率100%。

★休闲体育服务与管理★

该专业为高档体育健身场所培养教练员、裁判员、体育运动指导员；为高级康体娱乐部门培养初中级服务管理人员。除完成职业高中文化课程外，主要专业课有：运动生理学、运动心理学、场馆健身设施常识、体育专业理论与技能训练、中医保健按摩等。考取教练员、裁判员、体育运动指导员等专业证书。采取订单式培养。随着2008北京奥运会的临近和全民对康体健身需求的增长，此专业毕业生就业前景看好，亦可考入高等院校继续深造。

★国际商务★

该专业为适应中国加入世界贸易组织和北京中央商务区建设的形势需求，为涉外企事业单位和商务机构培养具有较强商务知识和业务能力，一定的英语水平和会话能力，符合国际标准的初级商务实用人才。除完成职业高中文化课程外，主要专业课有：商务英语、国际贸易、市场营销、电子商务、基础会计、商务会计等。考取电子商务师证书。毕业后可进入涉外企单位、旅游商业机构工作。可报考高等院校相关专业继续深造。该专业为学生提供了广阔的就业和发展的空间。

★商务英语★

该专业为适应中国加入世界贸易组织和北京中央商务区建设的形势需求，为涉外企事业单位和商务机构培养具有一定商务知识，扎实的英语基础和较强会话水平，一定文秘业务能力的商务英语人才。除完成职业高中文化课程外，主要专业课有：商务英语、英语听译、英文阅读和写作、商务贸易、市场营销、电子商务等。考取电子商务师证书。学校在该专业开办与普高文科课程相融通的实验班。使学生成为即具有商务英语特长，又具有较扎实的高中文化基础的复合型人才，毕业后即可进入涉外企事业或商务机构工作，又可考入本科或高职院校继续深造。

★计算机动漫与游戏制作专业★

该专业是我校与山东蓝驰高科技有限公司和傲世群雄(北京)国际商务服务有限公司合办专业。数字多媒体游戏制作专业作为国家“十一?五”重点发展的计算机产业，具有广阔的发展空间和就业市场。本专业采取“订单式”培养模式，除完成职业高中文化课程外，专业课由企业资深的专家进行授课与指导，开设平面设计、人物场景设计、数字编辑、数字合成等课程。学生毕业后直接进入合作企业，从事游戏软件制作。企业还将推荐优秀毕业生进入高等院校继续深造。