鲍参翅肚燕专题培训班 | | 学期3天 学习干货涨发 吊汤 烹制等 |
| 营养配餐员考证班 | | 学期3个月 中级 高级
营养基础知识、平衡膳食理论依据、现代营养科学与中医食疗、常见疾病的饮食与治疗、配餐员掌握相关知识及编制食谱等 |
| 厨师考证班 | | 中式烹调：学期2个月 中级 高级 全国通用 中英文对照证书
中式面点：学期2个月 中级 高级 全国通用 中英文对照证书
西式烹调：学期2个月 中级 高级 全国通用 中英文对照证书
西式面点：学期2个月 中级 高级 全国通用 中英文对照证书 |
| 服务考证班 | | 餐厅服务：学期2个月 中级 高级 全国通用 中英文对照证书 |
中式烹调培训班 (四个月班） （半年全能班） | | 中式烹调四个月培训班：赠送国家劳动局颁发的中级等级证书，负责北京就业
学习内容：烹饪原料知识、原料初步加工知识、食品卫生知识、菜肴成本核算知识、刀法及普通冷盘制作、初步热处理技术、烹调实操技法的应用、每天以实操课为主题，讲授川、鲁、粤、淮、湘等各大菜系及家常菜的制作，系统训练。
中式烹调半年全能班：赠送国家劳动局颁发的中级等级证书，负责北京就业。
学习内：烹饪原料知识、原料初步加工知识、食品卫生知识、菜肴成本核算知识、刀法及普通冷盘制作、初步热处理技术、烹调实操技法的应用、每天以实操课为主题，讲授川、鲁、粤、淮、湘等各大菜系及家常菜的制作，以及面点，面塑，雕刻，冷拼等系统训练。
招收对象：零基础班针对从未接触过烹饪行业任何人员，均可报名学习，毕业后学校负责分配。 |
| 中西面点基础班 | | 学期2个月，（包含实操费，赠送国家劳动局颁发的职业中级证书）负责北京就业
学习内容：中西式面点原料知识、面点基础操作工艺、主坯工艺、成熟工艺、成本核算、食品卫生常识、每天以实际动手操作为主题，让学员全面掌握基本功。
招收对象：零基础班针对从未接触过烹饪行业任何人员，均可报名学习，毕业后学校负责分配工作。 |
| 中式早点小吃 | | 学期：5天
内容：馄饨、豆腐脑、炒肝、小笼包、油饼、锅贴、水煎包、炸糕等20余个品种。 |
| 广式点心 | | 学期：10天
内容：香酥蛋挞、叉烧包、咖喱酥饺、干蒸烧麦、广东咸水饺、虾饺、千层酥等20余个品种。 |
| VIP小班烹饪培训 | | 学期：2天
内容：VIP一对一教学，专业讲师手把手教，随到随学,学习凉菜，热菜、汤类。 |
| 宫廷风味小吃 | | 学期：10天
内容：艾窝窝、芸豆卷、豌豆黄、驴打滚、肉沫烧饼、佛手酥、杏仁糕、八大件、芝麻凉糕、兰花酥、珍珠茸鸡、双色糕、四喜蒸饺、冠顶蒸饺、姜汁排叉、盒子酥、盘丝饼、山药糕、荷花酥、宫廷小窝头 |
| 西式面点 | | 学期：10天
内容：蛋糕类、西式点心类，20多个品种，以实际操作为主，随到随学。
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| 面包类 | | 学期：5天
内容：法式面包、吐司面包、丹麦面包、甜面包等各类面包，以实际操作为主，随到随学。 |
蛋糕裱花班
| | 学期：15天
内容：蛋糕坯的制作、奶油的打制方法、蛋糕抹坯技法等，以实际操作为主，随到随学。 |
| 食雕艺术班 | | 一、果蔬类：学期3个月，时间：星期六上午8：30～11：30
二、人物类：学期2个月，时间：星期六下午2：00～5：30
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| 泡沫雕刻班 | | 随到随学 |
| 面塑艺术班 | | 中级面塑：学期3个月，时间星期日下午2：00～5：00
高级面塑：学期3个月，时间星期日上午8：30～12：00
另开设：快班一个月全日制 |
| 糖艺班 | | 学期3个月 时间：星期日上午8：30～11：30，学习各种花卉、拉糖、吹球等一些作品。另设小班制教学学期7天 |
创意盘饰培训 | | 学期2天，内容：盘饰的原料分类；工具；甩线 用的汁；甩线方法的几种分类；盘饰在餐具中的佳摆放位置 |
| 冷拼及制作 | | 学期1个月 学习冷菜制作及宴席象形花样围碟，其中学习作品均获得过国际大赛、全国大赛金奖作品。 |
分子厨艺培训 | | 学期2天 学习胶囊技术；低温慢煮技术；泡沫技术；液氮技术；烟熏技术；鱼籽技术；冰霜技术；透明技术；球化技术；风干技术；油拉丝技术； |
| 行政总厨班 | | 学期5天 学习内容：现代餐饮菜点开发与创新思路、现代厨房新产品质量控制及成本核算、烹饪技术的创新与发展、高档原料知识与烹调、现代厨房厨政管理等内容 |
