北京联合大学烹饪与营养教育专业

2020年10月09日16:28 北京联合大学内容被挡住，点击这里看完整内容: 烹饪与营养教育
学历：本科学制：四年学位：工学学士
培养目标：本专业培养具有良好的人文素养、社会责任感和创新能力，具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论，能够从事与饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理相关的教学或科研工作的人才。
主要课程：营养学、心理学、教育学、食品科学导论、烹饪科学、厨房管理、膳食营养设计、生物化学、烹饪化学、食品微生物、食品安全控制、食品分析与检验、连锁企业经营与管理、餐饮策划与设计、餐饮市场营销、烹调工艺、面点工艺、烹饪原料学、餐饮美学、饮食文化概论、餐饮服务实务、烹饪教学教法等。
就业方向：星级酒店、大型餐饮集团、高校后勤集团的经营管理人员、高级应用型技术人才；大型餐饮集团或医疗、保健、体育运动等单位的营养配餐师；中高等职业院校相关专业的教学与科研工作。
专业特点：北京市唯一的烹饪与营养教育专业。本专业培养的毕业生将系统地掌握烹饪学、营养学、教育学、餐饮管理的基本理论和基本技能；具有运用烹饪学、营养学、教育学、管理学的基本理论分析和解决问题以及从事科学研究的基本能力，通过理论与实践相结合的教学方法，注重学生在学校从事烹饪营养教育工作和餐饮企业从事技术与管理工作的能力训练。
原标题：北京联合大学烹饪与营养教育专业; 厨师招生专业; 手机版：北京联合大学烹饪与营养教育专业