食品质量与安全专业是国家示范校重点建设辐射专业和“北京市高端技术技能人才贯通培养试点专业”。专业办学条件优良，拥有国家示范性高等职业院校实训基地。
【培养目标】
培养掌握生物学、食品科学、食品安全学等方面的知识和技能，能在相关企业、科研机构、监督检验机构等企事业单位从事食品的分析检测、质量安全控制、安全评价等方面工作的高素质“技术＋管理”型人才。
【主要课程】
食品加工技术、食品质量管理、食品加工安全管理、食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品感官评价、食品营养与卫生等。
【职业证书】
农产品食品检验员、质量管理体系内部审核员等。
【实践条件】
食品专业校内实践基地是国家级示范性高职实训基地，拥有多种高精尖分析检测仪器和各种食品中试加工专业设备。
【师资队伍】
食品专业师资力量雄厚，专任教师团队12人，全部为“双师型”教师和研究生学历，博士教师占比67%。团队被评为北京市学术创新团队，拥有北京市青年教学名师1人、北京市专业带头人1人、北京市属高校青年拔尖人才1人、北京市师德先锋1人和北京市属高校骨干教师3人。
本专业重视实践教学，通过“校企合作，产教融合”实践教学模式，实现了校内与校外实践教学的有机结合、大学生科学研究和创业行动计划与教师科研项目相结合、国家和省级技能大赛与创新实践相结合的多重实践教学活动，强化了学生的实践创新能力的培养，在全国和行业举办的各种“挑战杯”、农产品质量安全检测等比赛活动中，取得了丰硕的成果。
【就业方向】
毕业生的主要就业单位有国家食品质量安全监督检验中心、北京市及各区食品药品监督管理局、中粮营养健康研究院、北京三元集团等。学生从事的主要工作有：在科研院所、卫生监督管理、食品集团公司等单位从事食品分析检测和质量监督工作；在食品生产企业、大型餐饮企业等单位从事食品加工、食品安全与品质控制等工作。
