2022年中德啤酒学院精酿啤酒酿酒师集训班招生（总期第十期）

由本院德国注册酿造师资质培训团队领衔打造的2022年度(第一期)·精酿啤酒酿酒师集训班已筹备就绪，立志有所作为的你准备好了吗?

欢迎加入我们的精酿大家庭——

一、培训时间

2022年4月18日—2022年4月29日

二、培训目标

能独立完成啤酒的酿造过程，熟悉简单的啤酒品控知识和基本的啤酒生产理论

三、培训内容

（一）世界经典精酿啤酒种类、特点及其发展趋势

（二）精酿啤酒原料学

• 基础麦芽

• 特种麦芽

• 特色酒花制品

• 特色啤酒酵母等

（三）精酿啤酒酿造工艺学（糖化工艺）

• 原料配方

• 糖化过程控制

• 理化指标控制

（四）精酿啤酒酿造工艺学（发酵工艺）

• 发酵过程中风味物质的控制

• 发酵过程中温度的控制

• 酵母活化技术

• 精酿啤酒的特殊发酵工艺（一发、二发、混合发酵）

• 酒花干投工艺

（五）精酿啤酒理化检测

（六）精酿啤酒微生物检测

（七）精酿设备的卫生管理

（八）精酿实操（白啤酒、IPA、德式拉格）

四、培训费用

全程学习标准价5000元/人（不含食宿）

付款方式

收款人：湖北轻工职业技术学院

账号：

开户行：中国工商银行武珞路办事处

行号：825678

五、联系方式

邮箱：botaodu@*** | xinyuchen_bta@***

电话：027-87156317 | |

友情提醒报名截止时间：2022年4月17日

小班教学，报名人数控制在20人以内！