2021中德啤酒学院精酿酒师集训班招生进行时（总期第8期）

2021年9月15日—2021年9月29日

能独立完成啤酒的酿造过程，熟悉简单的啤酒品控知识和基本的啤酒生产理论

（一）世界经典精酿啤酒种类、特点及其发展趋势

（二）精酿啤酒原料学

1. 基础麦芽

2. 特种麦芽

3. 特色酒花制品

4. 特色啤酒酵母等 

（三）精酿啤酒酿造工艺学（糖化工艺）

1. 原料配方

2. 糖化过程控制

3. 理化指标控制

（四）精酿啤酒酿造工艺学（发酵工艺）

1. 发酵过程中风味物质的控制

2. 发酵过程中温度的控制

3. 酵母活化技术

4. 精酿啤酒的特殊发酵工艺（一发、二发、混合发酵）

5. 酒花干投工艺

（五）精酿啤酒理化检测

（六）精酿啤酒微生物检测

（七）精酿设备的卫生管理

（八）精酿实操（白啤酒、IPA、德式拉格）

全程学习标准价5000元/人（不含食宿）

收款人：湖北轻工职业技术学院

账号：

开户行：中国工商银行武珞路办事处

行号：825678

邮箱：botaodu@***

电话：027-87156317 /

小班教学，报名人数控制在20人以内！

咨询热线：027-87156317 / 87156320 / 87156340