2021年中山市技师学院《BARISTA咖啡》职业技能培训班招生计划

 

本中心是市人力资源和社会保障局的下属单位，是我市职业培训的龙头，集技工教育、职业培训、技能鉴定、就业服务于一体，为社会提供多元化的服务。

《BARISTA咖啡》职业技能培训班

(一) 【课程介绍】

随着国民经济的增长、人民生活水平的提升以及对咖啡文化的深入了解，我国的咖啡消费正处于逐年上升的趋势。本培训班通过学习掌握BARISTA咖啡的知识和技能，不仅能够满足自身对更高生活品质的追求，甚至还能够对创业起专业性和技术性的指导作用。通过培训能够熟练的使用咖啡机、快速制作咖啡出品以及回答消费者的各类问题。不仅你能够学习制作咖啡的技巧，同时还将对咖啡行业、工作环境卫生、销售服务程序、客户服务技巧等方面有深刻的了解。

(二) 【培训目标】

1、学习咖啡历史文化、咖啡豆的相关知识、认识各种咖啡冲煮工具。

2、掌握Espresso的相关知识，独立制作Espresso及品鉴。

3、学习牛奶发泡原理，打发高质量--细腻绵密的奶泡。

4、制作有心形、洋葱心和树叶拉花的拿铁。

5、掌握雕花技巧及各种咖啡配方。

(三) 【培训对象】

适合职业咖啡师、有意从事餐饮行业创业者、家庭作坊工作者。

(四) 【培训内容】

《BARISTA咖啡》培训课程安排

学习模块	培训课时	课程内容
模块一：咖啡的历史文化和咖啡豆的分布	4	咖啡历史文化及咖啡豆的分布 咖啡豆的分类 意式咖啡机的介绍、操作方法、维护方法 其他咖啡设备的介绍
模块二：Espresso的制作	4	Espresso的制作
	4	Espresso的品鉴
	4	热美式和冰美式配方制作
模块三：牛奶技术	4	认识蒸汽系统和牛奶发泡原理
	8	打发奶泡
	4	传统卡布奇诺、拿铁配方制作
模块四：拉花	2	融合手法
	2	心形拉花原理
	8	心形拿铁制作
	2	洋葱心拉花原理
	8	洋葱心拿铁制作
	2	树叶拉花原理
	8	树叶拿铁制作
模块五：雕花	4	焦糖、巧克力雕花

 

(五) 【培训费用】

培训费用：3100元/人。（含培训食材所需费用）

(六) 【报名资料与联系】

1、报名资料：

（1）身份证正反面复印件。（请复印在同一张A4纸上）

（2）大一寸白底彩照3张

2、联系方式：

东校区报名地点：中山市东区兴文路72号（一中高中部旁）

咨询电话：0760-88312052

北校区报名地点：中山市黄圃镇横石路中山市技师学院北校区

咨询电话：0760-23506323