2021年浙江工商大学食品科学与工程专业

 食品科学与工程专业 （授予工学学士学位）

通过教育部工程教育专业认证、国际食品科技联盟（IUFoST）专业认证

浙江省一流专业、浙江省优势专业、浙江省新兴特色专业和浙江省重点建设专业

拥有本科、硕士、博士到博士后流动站的完整人才培养体系

专业介绍：本专业已通过教育部工程教育专业认证、国际食品科技联盟（IUFoST）专业认证，是浙江省一流专业、浙江省优势专业、浙江省新兴特色专业和浙江省重点建设专业。培养具有食品科学和食品加工专业基础知识，接受食品加工、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，掌握食品加工、贮藏和食品资源综合利用能力，能从事新技术研究与应用、新产品开发、生产技术管理等方面的高级专业人才。

主要课程：食品化学、生物化学、食品微生物学、食品检验与分析、食品工程原理（化工原理）、食品机械与设备、食品工厂设计、食品贮藏与保鲜、食品工艺学、食品工艺学实验、食品添加剂、食品包装学、食品营养学、食品新产品开发等。

择业去向：本专业毕业生主要适应各类食品生产及相关企业的食品工艺设计、新产品开发、食品原辅料和成品的质量管理和检验、食品市场营销等工作；能胜任工商管理、标准计量、商品检验和卫生防疫等领域与本专业有关的工作；能从事食品研究和教学单位的工作，2021届本科毕业生报考硕士研究生的录取率达48.28%。