2021年宜春学院食品质量与安全专业

2021年07月29日16:09 宜春学院内容被挡住，点击这里看完整内容: 食品质量与安全

(一) 培养目标：是以化学、生命科学和食品科学为基础，研究食品的生产、营养、安全与管理，通过对食品生产、加工和储藏各个环节的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体健康。主要培养德、智、体、美、劳全面发展，具有化学、生物学、食品微生物学、营养与卫生学、食品分析与检测技术、食品生产工艺、食品质量与安全控制技术和食品法规与标准等基本理论和基本技能，具有创新精神与实践能力，适应经济社会发展需求的食品质量与安全学科的应用型人才。

(二) 核心课程：有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析、食品安全学、食品质量管理、食品毒理学等。
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