2021年新疆供销技师学院烹饪专业

一、专业简介：

我校重点打造的品牌专业，我校首个“现代学徒制”试点专业。专业贯彻“以服务为宗旨，以就业为导向，以岗位能力培养为重点”的职业教育理念，依托邵如生大师工作室，为社会培养责任心强、创新进取，具有工匠精神的中西式烹调师、面点师；本专业拥有校内创新创业平台，为培养创新创业人才奠定坚实的基础。

二、主干课程：

中式热菜制作、冷菜制作、汤羹制作、冷拼与雕刻、中式面点制作、西点烘焙制作等。

三、培养目标：

培养拥护党的基本路线，具有良好职业道德，掌握热菜制作、凉菜制作、面点制作、烘焙制作等课程的专业理论知识和职业技能高素质技能人才。

四、就业方向：

各类大中型酒店、企事业餐厅、从事炒锅、打荷、配菜、面点师、凉菜师、糕点师等岗位，也可自主创业成就个人梦想。