西式烹饪工艺（西餐厅运营与管理）
(一) 培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力，从事西餐生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。
(二) 就业方向：培养面向大中型酒店、宾馆的西餐制作一线技术管理岗位、大中型高级西餐厅经营管理工作岗位、西式配餐公司的营养与配餐技术和管理工作岗位、食品企业的加工及管理工作岗位、大中专和技校相关专业的教学和培训工作岗位并具备自主创业的能力。
原标题：2021年武汉商贸职业学院西式烹饪工艺专业（西餐厅运营与管理）
