2021年武汉商贸职业学院西式烹饪工艺专业

西式烹饪工艺（西点制作与创业）

       (一) 培养目标：本专业培养能适应市场经济，适合各种类型的西点企业的，西点制作以及服务与管理人员。同时具备现代企业管理能力，拥有西点行业创业运营管理能力，培养能应用所掌握的理论和技能从事西点企业的服务与管理第一线的应用型人才，以及西点创业运营能力的创业型人才。

       (二) 就业方向：以培养熟练掌握产品技法，了解行业现状及发展前景，拥有管理与技术的全能型技术人才，面向星级酒店、烘焙坊就业，可胜任星级酒店、烘焙坊裱花师、面包师、西式配餐公司的营养与配餐技术和管理工作岗位、食品企业的加工及管理工作岗位、大中专和技校相关专业的教学和培训工作岗位，西点烘焙等自营店主。