2021年四川轻化工大学食品质量与安全专业

2022年03月30日11:48 四川轻化工大学内容被挡住，点击这里看完整内容: 食品质量与安全：

1.培养目标及特色：该专业从2005年开始招生，是四川省第一批开设食品质量与安全专业的高校之一。建成“四川省食品质量安全协同创新中心”，拥有食品加工与安全农业硕士学位授权点和食品科学与工程一级学科硕士学位授权点。本专业培养具备食品质量控制与管理专业知识，具有食品工程学、食品安全学、食品标准与法规、现代食品分析技术、食品卫生监督与检疫、食品质量与安全管理等知识与技能，能够在食品生产加工和流通领域，食品与农产品检验检测机构、监督管理部门和科研院所等相关部门，具备生产管理、产品检测、品质控制、标准研究与制定执行、新产品研发、安全评价等能力的应用型高级工程技术人才和管理人才。

2.主要课程：分析化学、有机化学、生物化学、微生物及检测技术、食品营养学、仪器分析、食品分析与检测、食品安全学、食品保藏原理、食品工艺学、食品化学、食品微生物检验学、食品安全监督管理、食品原料生产安全控制、食品标准与法规等课程。

3.就业方向：毕业生能在食品、发酵领域的生产与营销企业以及有关质量监管、进出口检验检疫、工商、卫生、疾控中心等部门，从事有关安全检测、标准制定、生产管理与经营、质量监管、食品安全控制等工作，也可从事教学和科研工作。

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