2021年四川轻化工大学食品科学与工程专业

2022年03月30日11:48 四川轻化工大学内容被挡住，点击这里看完整内容: 食品科学与工程：

1.培养目标及特色：该专业从1983年开始招生，是四川省早开设食品科学与工程专业的高校之一。是四川省一流专业和特色专业，为首批四川省“卓越工程师”培养计划试点专业，拥有食品工程专业硕士学位授权点和食品科学与工程一级学科硕士学位授权点。本专业培养具备食品科学、食品工程、食品质量管理与安全监控等方面的基本知识和基本技能，能够在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作的工程技术人才。

2.主干课程：无机化学、有机化学、分析化学、高等数学、工程制图、化工原理、生物化学、微生物学、食品化学、食品机械与设备、食品工厂设计概论、食品营养学、食品工艺学、食品分析与检测、食品保藏原理、食品安全学、食品质量管理学、功能食品加工技术等课程。

3.就业方向：能在食品科研部门、食品生产经营企业、工程设计、环境保护、食品药品监督管理、外贸与商检等企事业单位从事技术开发、工程设计、生产管理、检验检疫、产品营销等工作，也可从事教学和科研工作。

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