(一) 主干课程
食品生物化学、食品营养与健康、功能食品加工技术、发酵食品生产技术、食品加工技术、食品微生物检验技术、食品理化分析技术、仪器分析、食品营销、食品企业管理等。
(二) 核心能力培养
广东省重点专业，是清远职业技术学院建设广东省示范职业院校重点建设专业之一。根据就业岗位制定模块化教学模式，形成“一个目标，二条途径，四个模块”的高质量人才培养体系。
(三) 可考技能证书
