2021年内蒙古化工职业学院食品检验检测技术专业

食品检验检测技术

（国家现代学徒制试点专业、自治区优质校骨干专业、自治区级品牌专业）

食品检验与检测专业自2004年开办招生以来，迄今为止，已培养了14届毕业生，总计2000余人，现有在校生700余人。2008年被评为院级品牌专业，2009年被评为自治区级品牌专业；2011年被评为院级优秀教学团队，2017年被评为自治区级优秀教学团队。2017年成为国家级食品营养与检测专业教学资源库的建设成员，2017年被选为国家级创新发展行动计划骨干专业，2017年被选定为自治区级师资培训基地。2018年获批国家第三批现代学徒制试点专业。本专业毕业生分布于内蒙古伊利乳业、内蒙古蒙牛乳业、鄂尔多斯食品药品监督管理局、内蒙古圣牧高科乳业、麦当劳、肯德基、内蒙古谱尼测试技术有限公司等企事业单位。

(一) 【培养目标】本专业培养学生爱党、爱国、热爱社会主义，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，掌握食品检验与检测专业知识和技术技能，面向食品制造、农副食品加工、酒、饮料和精制茶制造、餐饮和质检技术服务等行业，能够从事公共营养指导、食品安全控制、食品检验检测等工作的高素质技术技能人才。

(二) 【专业核心课程与实践环节】分析化学、食品化学、仪器分析、食品理化分析技术、食品微生物检验技术、食品营养与卫生、食品安全与质量控制技术、食品加工技术；分析化学实训、仪器分析实训、食品理化分析技术实训、食品微生物检验技术实训、生产实习、毕业设计、顶岗实习等。

(三) 【就业面向】毕业生主要面向食品生产与流通、商检、质检、海关等企事业单位，从事农产品及食品分析与检验、食品品质控制、食品营养检测、食品生产监督管理、食品生产等工作，也可从事营养配餐、营养教育等工作。

(四) 【师资队伍】食品检验检测技术专业教学团队是一支由专业带头人、骨干教师、青年教师和兼职教师组成的专兼结合的教学团队。本专业现有专职教师14人，其中副高职称以上6人，博士研究生2人，硕士研究生5人；自治区级优秀教师1人，院级教坛新秀1人，院级青年教学能手3人，院级三育人先进个人1人。团队成员主编或参编高职高专规划教材15部，主持自治区级科研课题6项，指导学生参加全国职业院校技能大赛获得二等奖2项，三等奖2项。