酒店管理与数字化运营( 自治区级优质专业 、院级特色专业)
(一) 专业特色： 本专业与香格里拉、万豪等国际品牌酒店集团建立了良好的战略合作关系，实施“订单班”、“工学交替（4+1）”教学模式改革与实践，形成“工学并进”人才培养特色。是广西“唯一”一所专门为中共中央各类高端政务型会务服务的学校，本专业学生连续五年为“全国两会”、“全国党代会”做接待服务。并与欧洲侍酒师学校、美国饭店协会开展了国际化项目，引入国际职业标准，培养酒店高端人才。本专业在国家职业教育专业教学资源库建设、学生职业技能竞赛、国际化人才培养等方面取得了突出的成绩。学生专业技能和实践能力强，就业率和专业对口率达到95% 以上。
(二) 主干课程：中餐零点接待与运行管理（国家教学资源库建设项目、区级精品课程）、会议和宴会设计与服务（院级精品课程）、皇金管家（校企合作课程）、西餐服务与管理、前厅客房服务与管理、葡萄酒品鉴、调酒、茶艺、酒店情景英语、日语、酒店质量管理、酒店数字营销运营、酒店人力资源管理、成本管理等。
(三) 通过考核可获得以下技能等级证书：美国饭店协会(AH&LA)黄金服务证书、欧洲侍酒师联盟国际侍酒师证书。
(四) 初始就业岗位：侍酒师、酒会策划师、领班、主管等。
(五) 发展就业岗位：酒吧经理、大堂副理、部门经理、店长等。
原标题：2021年柳州职业技术学院酒店管理与数字化运营专业
