1.学前教育（高职专业学院，两年制）
核心课程：学前教育学、学前心理学、学前卫生学、幼儿园班级管理、幼儿园活动设计与指导、幼儿教师综合素质、保教知识与能力。
核心技能：具有与幼儿和家长沟通的能力，能培养幼儿良好的习惯、性格、行为；幼儿园班级管理工作的计划与组织能力；会使用多媒体技术制作课件，具有设计和组织幼儿五大领域教育活动的能力；初步的幼儿教育科研能力；较好的弹、唱、跳、说、画、手工等能力。
就业方向：学生毕业后可在幼儿园、早教机构、幼儿教育行政部门、少年宫等从事幼儿教师以及儿童社会服务机构培训工作。也可通过专升本继续深造。
特色和亮点：★本专业2011年通过了教育部、财政部评审获批为中央财政支持的重点建设专业，2015年获批广东省卓越幼儿教师培养改革项目，2018年被评为广东省二类品牌专业，牵头申报的学前教育高水平专业群2020年获批广东省教育厅立项。专业学生2016-2020连续4年荣获广东省学前教育专业技能大赛一等奖，2019年代表广东省参加全国学前教育专业技能大赛获得三等奖荣誉。
2.旅游管理
核心课程：导游基础知识、导游业务、旅游电子商务、餐饮综合实务、前厅与客房综合实务、旅游营销实务。
核心技能：酒店前厅接待、中西餐饮服务、客房服务、导游景点讲解、旅行社计划与调度、旅游产品设计、茶艺服务与表演、调酒、旅游电子商务、旅游企业经营管理等能力。
就业方向：本专业毕业后可在星级酒店、旅行社、旅游景区、旅游策划公司、度假游轮、展览中心、博物馆以及旅游电子商务企业等单位就业。
专业特色及亮点：旅游管理专业是省二类品牌建设专业、校级特色专业。广东省首批研学旅行策划与管理(EEPM)职业技能等级证书和邮轮运营服务职业技能等级证书试点。本专业坚持走校企合作、产教融合的发展之路。与企业合作共建我国首家温泉学院“江门职业技术学院古兜温泉学院”。与澳门旅游学院共建“江澳旅游人才基地”，担任粤港澳大湾区旅游职业教育联盟副主席单位。建有1个省级旅游专业实训基地，1个大学生校外实践教学基地，中高级茶艺师、评茶师技能鉴定点。
3.工商企业管理
核心课程：班组长现场管理实务、绩效与薪酬管理、管理沟通实务、人力资源管理实务、生产运作实务。
核心技能：企业日常管理能力；人员考核、招聘、培训能力；经营运作能力；沟通协作能力；信息处理能力。
就业方向：工商企业一线管理的班组长、统计员、质检员、采购员、ERP信息管理员、人力资源管理员等岗位。
专业特色及亮点：本专业秉承“对接行业企业，明确专业规范；对接职业岗位，构建课程体系；对接岗位要求，实施专业教学；对接工作环境，建设实训基地；对接企业文化，培养学生职业素养”的专业建设理念，实施“工学结合、创新创业”的人才培养模式。
4.市场营销
核心课程：市场调查与预测、推销策略与技巧、商务谈判、新媒体运营与推广、电子商务运营实务、连锁经营与管理。
核心技能：本专业主要培养学生市场调查与分析能力、营销策划能力、产品销售能力、新媒体运营与推广能力、商务谈判能力、客户关系管理能力和电子商务运营共七大核心能力。
就业方向：本专业学生毕业后，可以在各类工商企业与事业单位从事市场调查类岗位群、公关媒介类岗位群、销售类岗位群、客户服务类岗位群、电子商务运营类岗位群的工作。
专业特色及亮点：本专业紧跟市场潮流及行业趋势，注重学生线上线下营销业务综合能力的培养以及创新创业能力的培养。师资力量雄厚，拥有一支由校内专业教师、校外兼职教师、企业专家共同组成的式的教学队伍。历届毕业生就业率高，就业质量好。
5.模具设计与制造
本专业为广东省二类品牌专业、广东省示范性重点专业、学校重点专业，模具实训基地获评为省级实训基地，并获中央财政专项资金支持。本专业教学团队获广东省优秀教学团队建设立项，师资力量雄厚，教学条件优越，实施“学-工-学多循环”人才培养模式，基于工作过程构建课程体系，专业核心课程开展以真实产品为载体的项目化教学，教学做一体化，注重学生专业技能和职业素养的培养。
(一) 模具设计与制造（模具设计与制造方向）
核心课程：冷冲压工艺与模具设计、塑料成型工艺与模具设计、压铸工艺与模具设计、模具制造技术、UGNX三维建模、UGNX注塑模具设计与制造、UGNX数控加工。
核心技能：传统的模具设计制造能力、模具数字化设计与制造能力。主要包括塑料、压铸和冲压制品结构设计能力；简单塑料模具、压铸模具和冲压模具设计能力；编制模具零件制造工艺、完成模具零件制造、模具装配及安装调试能力。
就业方向：本专业学生毕业后，从事模具及机电产品的设计与制造、工业产品设计、五金塑料产品设计与制造、企业生产及质量管理、企业营销管理等方向的工作。
特色和亮点：多次承办省技能大赛，学生参加技能大赛成绩优秀，获国家级三等奖1项，省级一等奖2项，省级二等奖3项，省级三等奖11项。
(二) 模具设计与制造（产品设计与虚拟仿真方向）
核心课程：逆向工程技术及应用、工业产品造型设计与模型制作、UGNX三维建模、机械制造工艺与夹具、CAE技术应用、数控机床与编程等。
核心技能：产品数字化设计的能力、先进制造技术能力等。
就业方向：产品开发设计、机械设计CAE仿真、数控编程与操作、机械加工工艺制定及生产管理等。
6.机电一体化技术
本专业现为学校首个省级重点专业，获广东省高职教育专项资金支持，师资力量雄厚，1名“千百十工程”省级培养对象，有3名江门市中青年专家，2014年获广东省级优秀教学团队建设立项。此专业下设4个方向，新生入学后根据学生意向、社会需求及教学实际情况分方向学习。
(1)机电一体化技术（机电一体化技术方向）
核心课程：液压与气动技术、电气控制与PLC、自动化生产线装调与维护、机电设备安装与维修工艺、数控机床故障诊断与维修等。
核心技能：自动化生产线设备的应用与维护、工业机器人应用技术、机电产品设计、机电设备维护与管理、机电设备装调与维修等。
就业方向：毕业后主要面向机电行业和先进制造业从事机电设备的安装调试、机电设备的维修与管理、机电设备营销与服务及机械产品的开发与制造等工作。
特色和亮点：秉承工学结合、校企合作的办学理念，与行业企业合作，开展“订单式”培养。基于机电行业岗位需要确定核心能力和课程体系，推行教、学、做一体化教学，强化专业技能，注重职业能力培养。
(2)机电一体化技术（城轨车辆维修与管理方向）
专业特色和亮点：电气控制与PLC、城轨车辆构造、电力机车结构检修与维护、城市轨道交通车辆制动技术、城市轨道交通车辆电气故障分析与处理等。
核心技能：机械加工工艺设计与编程能力、机械加工设备操作能力、城市轨道交通车辆组装与检修能力。
就业方向：毕业后主要从事城市轨道交通车辆的制造、维护、检修、管理和服务，也可以面向先进制造业从事机械加工、机电设备维修与管理等。
特色和亮点：依托中车广东轨道交通车辆修造基地，校企合作办学，工学结合，注重学生专业核心能力和职业素质的的培养。行业基础雄厚，就业前景广阔。
(3)机电一体化技术（电机设计与制造方向）
核心课程：电气控制与PLC、数控加工工艺及编程、电机学、电机设计、电机制造工艺、机电设备故障诊断与维修等。
核心技能：电机开发、电机制造工艺、电机智能检测；机电系列产品设计、机电设备故障检测、维修及调试。
就业方向：电机及机电系列产品开发，电机智能检测及产品销售；机电设备装调、使用、维修、管理及销售等工作；也可从事机械加工工艺、计算机绘图、生产管理等工作。
特色和亮点：依托本地区发达的电机制造行业，校企合作办学；推进工学结合，注重学生专业核心能力的培养和职业素质的培养；本地区电机行业规模大，人才需求量大，就业前景广阔。
(4)机电一体化技术（工业机器人应用技术方向）
核心课程：机电设备故障诊断与维修、电气控制与PLC、工业机器人安装与调试、自动化生产线的应用与维护、工业机器人编程技术、机电设备管理技术等。
核心技能：工业机器人的操作与应用、工业机器人工作站的安装与调试、工业机器人的维修与保养、机电设备维护与管理、机电设备装调与维修等。
就业方向：毕业后主要面向机电行业和先进制造业从事工业机器人应用与维护、自动化生产线设备的应用与维护、机电设备的维修与管理、机电设备营销与服务及机械产品的开发与制造等工作。
特色和亮点：建有国家级的工业机器人实训中心，依托本地区的先进（装备）制造业，校企合作办学；基于工业机器人技术应用的岗位核心能力确定课程体系，推行教、学、做一体化教学，强化专业技能，注重职业能力培养，配合产业升级。人才需求旺盛，就业前景广阔。
