食品质量与安全

(一) 培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，适应现代经济、科技、社会不断发展需要，具备食品检测与分析、食品科学、食品质量管理与安全监控等方面的基本知识、理论和能力；能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、分析检测、检验检疫、安全评价、技术开发、科学研究等工作的应用型高级专门人才，能适应市场经济发展需要的基础扎实、适应性强并具有创新能力的高素质应用技术型专门人才。

(二) 主要课程：生物化学、微生物学、食品化学、食品分析、食品原料安全控制、仪器分析、食品法规与标准、食品安全保藏学、食品质量与安全控制技术、食品快速检测技术、食品安全与卫生原理。

(三) 毕业去向：毕业后可考取研究生继续深造，或到大中型城市食品行业、水产、商检、外贸等部门从事食品生产技术管理、产品开发、品质控制、科学研究、食品工程技术和管理等方面工作，也可到高校或科研部门从事科学研究和教学工作。

(四) 学制：四年

(五) 授予学位：工学学士学位