（一）粮食工程专业（理工，四年制本科，色弱、色盲者限报）。
培养能够在粮食工程及相关领域的生产企业、设计单位、科研院所、大中专院校和管理机构等部门，从事产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计和科学研究等方面工作的高素质应用型工程技术人才和行业精英。
毕业生具有前瞻性、能适应现代粮食科技和经济发展需要、具有健全的人格和健康体魄、良好的人文素养与品德修养、强烈的社会责任感和敬业精神、较强的家国情怀和奉献精神，具备扎实的数理和粮食工程基础、良好的科学素养、系统的专业知识和熟练的专业技能，工程实践能力和创新能力强，分析和解决问题能力强，能够在粮食加工相关领域的复杂工程项目中独立承担任务，具有良好的团队合作精神和组织、沟通和终身学习能力，具有较宽的国际视野和跨文化交流能力。
核心课程：食品化学、食品工程原理、小麦加工工艺与设备、稻谷加工工艺与设备、谷物化学与品质、通风除尘与气力输送、粮食输送机械、粮食工厂供电与自动化、粮食加工厂设计。
（二）食品科学与工程专业（理工，四年制本科，色弱、色盲者限报）。
本专业设油脂工程，粮油储藏，食品工程三个专业方向。
1.油脂工程方向：培养在油脂工程及相关领域从事工程设计、技术研发、生产管理等方面工作的专业科技人才。
毕业生以扎实的基础理论知识、工程技术及实践训练为支撑，具有家国情怀和国际视野、德智体美劳全面发展，系统掌握油脂科学与工程领域的基本知识和基本技能，具有宽厚的知识基础和较强的创新实践能力。毕业5年达到具有引领团队解决油脂工程及相关领域复杂的专业技术问题的能力，成为国内外油脂行业及相关领域的高素质应用创新型工程技术人才和行业精英。
核心课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、油脂化学、油脂制取与加工工艺学、植物蛋白质工艺学、油脂工厂设计。
2.粮油储藏方向 ：培养能够在粮油储藏及相关领域的生产企业、设计单位、科研院所、大中专院校和管理机构等部门，从事产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计和科学研究等方面工作的高级工程技术人才和行业精英。
毕业生具有前瞻性，能适应现代储粮科技和经济发展需要，人文和思政素养良好、社会责任心强、创新意识强、创新精神高、家国情怀和奉献精神强，具备扎实的数理和粮油储藏基础、良好的科学素养、系统的专业知识和熟练的专业技能，工程实践能力强，分析和解决问题能力强，能够在粮油储藏相关领域的复杂工程项目中独立承担任务，具有良好的团队合作精神和组织、沟通能力和终身学习能力，具有较宽的国际视野和跨文化交流能力。
核心课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、粮油储藏学、粮油仓储工艺与设备、储藏物昆虫学、储藏物害虫综合治理、粮油品质检验与分析、粮食干燥技术。
3.食品工程方向：培养能够在粮油食品工程及相关领域的生产企业、设计单位、科研院所、大中专院校和管理机构等部门，从事产品开发、生产管理、品质控制、工程设计和科学研究等方面工作的应用型工程技术人才和行业精英。
毕业生具有前瞻性，能适应现代粮油食品科技和经济发展需要，具有健全的人格和健康体魄、良好的人文素养与品德修养、强烈的社会责任感和敬业精神、较强的家国情怀和奉献精神，具备扎实的数理和食品工程基础、良好的科学素养、系统的专业知识和熟练的专业技能，工程实践能力和创新能力强，分析和解决问题能力强，能够在粮油食品加工领域的复杂工程项目中独立承担任务，具有良好的团队合作精神和组织、沟通能力和终身学习能力，具有较宽的国际视野和跨文化交流能力。
核心课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品工艺学、食品工厂设计、食品机械与设备。
（三）食品质量与安全专业（理工，四年制本科，色弱、色盲者限报）。
培养能在食品生产、流通、进出口、质量检验等领域，胜任食品质量管理、安全控制、分析检测、监督管理、技术开发和设计等方面工作的高水平应用型人才，达到解决食品质量与安全领域的复杂科学问题及工程技术问题的能力，成为国内外食品质量与安全及相关领域的高素质应用型人才和行业精英。
毕业生能够适应国家食品产业和社会经济发展需求，具备良好的政治、人文与自然科学基础知识，掌握化学、生物学、食品科学与工程、食品质量与安全等学科知识，具有扎实的基础理论知识和专业综合运用与发展能力。
核心课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品安全学、食品质量管理学、食品安全控制技术、食品质量检验技术、食品毒理学、仪器分析。
原标题：2021年河南工业大学粮油食品学院招生专业介绍
