2021年淮北职业技术学院酿酒技术专业

酿酒技术：文理兼收

(一) 培养方向：与安徽口子集团联合建设的专业，培养掌握酿酒基础知识和白酒生产核心技术，能在酒类生产、管理、检验、营销等相关领域从事实际操作和技术管理的高级技能型人才。

(二) 主干课程：酿酒工艺、制曲技术、白酒发酵与蒸馏技术、白酒生产过程管理、酿酒生产设备、应用微生物技术、分析检测技术、环境保护与安全生产、白酒勾兑与品评技术、白酒包装与贮存、酒文化传播、名优酒销售。

(三) 就业方向：酒类生产企事业和行政管理部门，从事白酒生产工艺过程控制及管理、白酒产品质量检测、白酒勾调以及销售、白酒企业生产管理等相应的职业岗位。