2021年湖北啤酒学校精酿酒师集训班招生（总期第7期）
-
2021年03月03日17:47 湖北啤酒学校 内容被挡住，点击这里看完整内容
-
一、培训时间
2021年3月29日—2021年4月23日
（培训时长：4周）
二、培训目标
能独立完成啤酒的酿造过程，系统的掌握基础啤酒生产理论和简单啤酒品控知识
三、培训内容
(一) 世界经典精酿啤酒种类、特点及其发展趋势
(二) 精酿啤酒原料学
1. 基础麦芽
2. 特种麦芽
3. 特色酒花制品
4. 特色啤酒酵母等
(三) 精酿啤酒酿造工艺学（糖化工艺）
1. 原料配方
2. 糖化过程控制
3. 理化指标控制
(四) 精酿啤酒酿造工艺学（发酵工艺）
1. 发酵过程中风味物质的控制
2. 发酵过程中温度的控制
3. 酵母活化技术
4. 精酿啤酒的特殊发酵工艺（一发、二发、混合发酵）
5. 酒花干投工艺
(五) 精酿啤酒理化检测
(六) 精酿啤酒微生物检测
(七) 精酿设备的卫生管理
(八) 精酿啤酒包装工艺学（瓶装、听装、桶装等）
(九) 精酿啤酒设备选购原则
(十) 精酿实操（白啤酒、IPA、德式拉格）
四、培训费用
全程学习标准价15000元/人（不含食宿）
五、付款方式
收款人：湖北轻工职业技术学院
账号：
开户行：中国工商银行武珞路办事处
行号：825678
六、报名垂询
邮箱：botaodu@***
电话：027-87156317 /
原标题：2021年湖北啤酒学校精酿酒师集训班招生（总期第7期）
- 手机版：2021年湖北啤酒学校精酿酒师集训班招生（总期第7期）
