2021年夏秋季招生简章
【贵阳新东方烹饪高级技工学校】
一、学校简介
贵阳新东方烹饪学院是经国家劳动部门批准成立的大型专业烹饪院校，于2020年10月经贵阳市人力资源和社会保障局批复，升格贵阳新东方烹饪高级技工学校，是贵阳市唯一一所具有职业技能等级认定资格的民办职业技工院校。
我校成立于1994年，设立的有中餐、西点、西餐等烹饪系列学院，同时积极探索市场前沿新型专业，结合烹饪院校特点开办了幼儿健康教育、健康护理专业、旅游餐饮专业、酒店餐饮管理等各大热门专业。
扎根贵州近30年的时间，我校为国家输送了数以万计的技能人才，被政府主管部门及相关行业单位授予诚信办学联盟单位、先进办学单位、职业教育行业领袖、优质服务单位等多项荣誉称号并且在行业各项比赛中均获取了优异成绩。
二、专业设置
（一）初高中生热门专业
1.幼儿教育与健康管理专业：以培养学前教育、幼儿健康管理的复合型人才为目标。
2.健康护理服务与管理专业 ：以培养能在健康管理机构单位就业的综合技能型人才为目标。
3.行政总厨专业：打造餐饮技能与管理全能型人才，保证让毕业学子薪资达到5000+。
4.经典西点专业：以培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式烘焙、甜点制品操作技能的烘焙师、甜点师等复合型人才为目标。
5.西餐主厨专业：培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
6.旅游服务与管理专业：培养国际旅游与酒店管理及酒店行业发展所需全能型人才。
7.酒店餐饮管理专业：培养厨师长、行政总厨、专业烹饪人才，毕业后能胜任酒店、大型酒楼、知名餐饮企业用人需求，且具备独立开店能力。
8.金领大厨专业 ：培养厨师长、专业烹饪人才，毕业后能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业用人需求，且具备独立开店能力。
9.大厨精英专业：以培养厨师长、主厨等烹饪技术性管理型人才为目标
（注意：以上为部分适合初高中生的专业，并非全部）
（二）创业项目
1.西点方向
1个月网红甜品
3个月私房甜品专修班
6个月精品烘培专修班
10个月烘焙店长班
（注意：专业详情可翻至文末扫码了解）
如果上面学习时间你还觉得太长，我们还能针对性进行培训学习，比如只想开蛋糕店，那么我们可推出如下课程
2.蛋糕系列课程：
戚风蛋糕胚、贝壳边/玫瑰花边蛋糕、网红公仔蛋糕（淋面）、网红心形蛋糕、方形水果蛋糕、异形剧场蛋糕、小跑车蛋糕、芭比娃娃蛋糕等
想单独学甜品的，我们可推出如下课程：
3.西式甜品系列：
三明治（鸡蛋/培根）、网红木糖盒子、榴莲千层、雪花酥、牛轧糖、雪媚娘、网红曲奇饼（抹茶/巧克力/原味）等
4.西式料理方向
日韩料理系列：刺身拼盘、手握寿司、豆腐味增汤、日式鳗鱼饭、海鲜茶碗炖蛋、牛肉炒乌冬面、风和牛肉、日式肥牛乌冬面、汁烧牛肉丼、天妇罗拼盘、香煎鹅肝寿司、盐烤秋刀鱼等
西式简餐系列：番茄意大利面、印尼炒饭、咖喱鸡肉饭、披萨类（蔬菜，水果，肉类,海鲜类）、奥尔良炸鸡翅、黑椒牛柳意面、鸡肉汉堡、海南鸡肉饭、墨西哥鸡肉卷、沙拉类（水果，蔬菜，肉类）、美式热狗等
意式、美式、法式菜系：意式海鲜空心粉、香橙鸭胸、香煎鲈鱼、意式猪排、法式焗大虾、米兰烧牛仔骨、法式烤鹅胸、鳗鱼鹅肝温沙拉、法式焗蜗牛、蓝带鸡胸、香煎银鳕鱼、红酒烩羊膝等。
牛排系列：西冷牛排、黑胡椒汁、肉眼牛排、蘑菇汁、T骨牛排、红酒汁、战斧牛排、烧汁、澳洲牛柳、牛肉洋葱汁、新西兰羊排、迷迭香汁等。
5.小吃方向
小吃系列有火锅、烧烤、烤鱼、卤味、串串等上千种项目。
比如烧烤类有：烤生蚝、烤扇贝、烤脑花、烤鱿鱼、烤蔬菜、烤大虾、烤花甲、烤鲫鱼、烤肉串等。
火锅类有：清汤带皮牛肉火锅、清汤鱼片火锅、清汤羊肉火锅、清汤野菌鸡火锅、清汤云豆蹄花、清汤板栗排骨、清汤酸菜蹄膀清汤甲鱼乌鸡、麻辣片片鱼火锅、麻辣鸭肠火锅、麻辣肥肠鱼火锅、麻辣泥鳅火锅、麻辣螺丝鸡火锅、麻辣豆皮火锅、酸汤鱼火锅等。
烤鱼类有：豆花烤鱼、麻辣时蔬烤鱼、蕃茄纸包鱼、香辣时蔬烤鱼、时尚水果烤鱼、泡椒烤鱼、山椒烤鱼、孜然烤鱼蒜香烤鱼等。
（注意：当然除了以上内容还有很多创业项目，想了解的在文末扫码咨询哦）
三、师资力量
我校教师共计200余人，高级主讲教师100余人，保证每个班级都有专业教师进行教学授课，优质名师里面不乏有专家考评员、贵州黔菜研究中心理事、中式烹调专业技师、专业西点师、专业西餐主讲师、幼儿教育专业讲师以及国外烹饪教学外教，入校之前根据心仪专业，签订心仪名企，毕业推荐全国就业！
（一）幼儿教育方向
幼儿教育与健康管理专业主讲师。取得中国舞八级证书、英语GET4级证书、教师资格证（幼儿园及中学）、中式烹调高级技师、国家普通话二级甲等证书，曾任贵州大学学院辅导员，擅长声乐、钢琴、舞蹈等方面的课程教育。
（二）中餐烹饪方向
有20余年行业教育经验，中式烹调高级技师、中式烹调高级考评员、贵州黔菜研究中心理事、贵州省青年名厨委员会副主任，精通中式八大菜系制作，培育上千名烹饪学子，在餐饮行业均有所成绩！
（三）西点专业方向
高级西式面点师、裱花技术名师，在西点行业领域不停创新研发各种新式产品，走在行业前端不断学习，不断突破，是贵阳新东方具创新能力的西点研发师，在教育教学上，根据学子个性制定教学课程，手把手教学，让0基础学子也能学会高难度技术！
（四）克里斯-坎德尔，来自尼泊尔，工作的12年时间里，接触并学习到了欧洲菜、印度菜、墨西哥菜、法国菜等各国不同的烹饪方法和服务。在酒店筹备，国际性菜单和服务标准，宴会和自助餐等方面同样也拥有着丰富的经验。
6.就业优 势
“校企定向合作，定向就业平台”一直是贵阳新东方具特色的人才培养模式，学校根据合作企业的需求为他们直接输送标准化的厨师人才，同样也为学生们提供了就业直通车。
我校与全国各地优质企业达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，为学生优质就业提供有力保障。
四、教学环境
贵阳新东方烹饪高级技工学校拥有良好的灶具炉台、标准化教学示范厅、现代化操作大厅、模拟酒店、幼儿教育与健康管理、健康护理等规模强大的实操场地。
作为一所培养技能型人才的职教学府我校一直以来都主张积极的职业教育。学校以“实践为主，理论为辅”，形、学、做一体化的教学模式，打造高技能复合型新型烹饪人才。同时学校培养挖掘每一个在校学子的美德、特色和潜能，理解、尊重和包容学生间的差异、差距，让每一个学生努力成为优秀的自己，成为具有核心竞争力的技能人才。
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