2021年广东科贸职业学院烹饪工艺与营养专业
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烹饪工艺与营养专业
（一）培养目标：面向餐饮行业及相关领域行业从事中西餐烹饪、营养分析、营养配餐、餐饮管理的复合型、技术技能型人才和德、智、体、美、劳全面发展的高素质劳动者。
（二）主要课程：烹饪原料知识、烹饪化学、烹饪营养与卫生、食品雕刻加工技术、中西饮食文化、食品添加剂、烹饪工艺学、烹调技术、中西面点加工技术、冷拼与盘饰制作、营养配餐技术、餐饮服务技能、宴会筵席设计、餐饮市场营销等。
（三）技能证书：中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、公共营养师等。
（四）就业方向：在餐饮酒店行业或者大中型食堂、互联网＋团餐企业等单位中从事厨房、采购、楼面、膳食开发等工作。
原标题：2021年广东科贸职业学院烹饪工艺与营养专业
- 厨师 招生专业
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