2021年赤峰工业职业技术学院食品生物技术专业（高职）

(一) 培养目标：

  培养适应食品生产、艺术西点制作、生物技术行业生产发展需要。掌握食品及生物制品生产工艺、品质管理及检测、设备维修维护所必需的基本知识，具备较强的产品生产、工艺管理、分析检测等能力的高素质技能型人才。

(二) 核心课程：

  食品化学、食品微生物学及实验、食品包装技术、仪器分析实验、食品安全与质量管理、分析化学及实验、裱花技术、生物分离提取技术、食品安全法、食品储藏与保鲜、烘焙、生物发酵技术、食品机械与设备、食品加工技术、食品分析技术、功能性食品加工技术、食品营养与卫生等。

(三) 师资力量：

  教授3人，副教授28人，硕士学位16人，双师型教师90%以上。

(四) 实训教学：

  通过改变实践教学模式，创建新的实践课程体系，利用多功能实践性教学基地，加大对学生动手能力和创造能力的训练，从而培养学生的职业技能和综合职业能力。因此，实践性教学要改变过分依附理论教学的状况，应以培养学生职业能力为主线，以高技术职业岗位对技能和知识的实际需要为依据，探索建立相对独立的实践教学体系，形成基本实践能力与操作技能，专业技术应用能力与专业技能有机结合的实践教学体系。我系已经具有烘焙、裱花、发酵、食品加工等车间，在实训基地教学可以在让学生在真实制药及化工作业环境下进行实训，大大强化了学生的实践动手能力。

(五) 就业情况：

  服务地方产业发展，课岗证赛融通专业，合作企业40多家，学生就业率100%，对口就业率80%以上。