2021年北京联合大学旅游学院招生简章

一、学院简介

北京联合大学旅游学院是中国第一所旅游高等院校，前身为北京旅游学院。学院办学理念先进、区位条件优越、学科门类齐全、师资力量雄厚、教学设施先进、国际合作广泛，是国内一流的旅游学院。学院培养具有宽广知识、完善人格、旅游情怀和国际视野，具有扎实的旅游专业知识和较强的实践能力，具有社会责任感、创新创业精神和可持续发展能力的高素质应用型人才。建院40多年来，培养了一大批活跃在政府部门、旅游企业、科研院所的优秀旅游人才。

学院现有旅游管理、酒店管理、会展经济与管理、英语、日语、烹饪与营养教育、西班牙语7个本科专业；有酒店管理、烹调工艺与营养2 个高职专业。其中旅游管理专业是国家级特色专业建设点，旅游管理、酒店管理专业是国家级一流本科专业建设点，会展经济与管理专业是北京市级一流本科专业建设点。学院在校学生近2000名。

学院师资力量雄厚，拥有国家级优秀教学团队和北京市级优秀教学团队。现有专任教师130人，其中高级职称教师72人，博士学位教师71人。学院还从国内外聘请了40余位知名专家和业界高管担任客座教授和业界导师。

学院高度重视国际交流合作，先后与法国、英国、美国、日本、爱尔兰、荷兰、韩国、西班牙等国家建立了合作教育项目，为学生提供多种国际交流学习机会。

学院办学条件优越，拥有国家级实验教学示范中心、（首旅集团）国家级大学生校外实践教育基地、国家智慧旅游重点实验室（国内唯一）、旅游教育创新实验室（国内首个）、北京市旅游信息化协同创新中心等一系列国家级、市级教学科研平台。学院创办的全国大学生“移动互联+旅游创意”大赛得到教育部旅游管理类专业教学指导委员会的高度认可；学院出版的《旅游学刊》是中国具权威的旅游学术期刊，也是国际上具影响力的中文旅游学术期刊。

学院位于北京北四环，毗邻北京鸟巢，教学和学习地点都在北京中心城区，得天独厚的区位条件为学生开展专业学习和实践提供了良好的条件。在40多年的办学过程中，学院逐步形成了鲜明的产教融合特色，依托旅游行业、服务旅游行业。面向未来，北京联合大学旅游学院把建设国际知名的旅游学院作为自己的奋斗目标，

不忘初心，砥砺前行！

二、旅游管理专业

学历：本科学制：四年学位：管理学学士

专业介绍

旅游管理专业是随着我国旅游产业大发展对旅游人才的需求而建立的专业,是统筹规划旅游资源、综合管理旅游运营、规范协调旅游服务的一门综合性学科。

本专业培养适应新时代旅游产业大发展所需要的高素质旅游应用型人才，具有丰富的旅游管理专业知识、良好的道德品质和综合素质、较强的综合职业能力和发展基础，能在各级旅游管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级人才。

研究对象

本专业研究旅游产业发展中的管理问题，主要包括 旅游政策法规与旅游公共服务管理、旅游目的地管理、旅游企业管理、旅游资源开发、旅游项目策划与规划、旅游信息化管理等。

主要课程

旅游管理专业设有旅游策划与规划、旅游信息化两个专业方向。

主要课程有：旅游学概论、旅游信息化导论、管理学、旅游地理学、旅游心理学、旅游经济学、旅游营销策划、旅游人类学、旅游目的地管理、旅游资源与开发、旅游人力资源管理、空间信息技术与旅游应用、旅游管理信息系统、旅游网站设计与开发、旅游新媒体营销等。

培养优势

旅游管理专业是全国第一批国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业建设点、北京市第一批一流专业重点建设项目。本专业具有硕士学位（学术硕士、专业硕士）授权点，为学生未来的发展提供了广阔的空间。本专业拥有5个国家级教学科研平台——国家级一流专业建设点、国家级特色专业、旅游管理国家级实验教学示范中心、国家智慧旅游重点实验室、国家级校外人才培养基地，另外还有4个省部级教学科研平台。

就业去向和前景

北京作为中国的政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心，旅游业是北京的支柱产业，学生就业前景非常广阔，可在各级政府的旅游行政管理部门、境内外大型旅游集团（在线旅游企业、旅行社、景区和酒店等）等单位从事旅游管理等工作。本专业历年毕业生就业率均达100%。

专业人才发挥作用

本专业培养具有从事旅游服务的基本知识及职业道德，熟悉相关的法律法规；具备旅游服务部门主要岗位的服务技能和管理能力，具备熟练运用计算机技术进行业务沟通和规范服务的能力；具有团队合作意识，具有继续学习，应用新技术和适应职业变化的能力；具有创新创业的能力。

本专业以服务首都需要为根本点，紧贴北京城市经济社会发展战略目标和旅游产业发展需求，在人才培养上以北京生源为主，旨在培养不同层次的城市型专门人才;在社会服务和文化传承上，密切关注所在城市的旅 游行业、企业发展需求；在旅游信息化、旅游规划、旅游公共服务等重点领域，为北京建设国际一流旅游城市提供技术和智力支撑。

三、酒店管理专业

01专业介绍 

酒店管理是对酒店人力、物资、财务资源及其经营活动进行有效计划、组织、领导、协调和控制，为顾客提供优质服务并获取利润的过程。酒店管理涉及的领域很多，包括奢华酒店管理、高端商务及度假饭店管理、智慧酒店管理、邮轮经营管理、民宿管理等。

酒店管理作为现代服务业的标杆，专修酒店管理的专业人才因其出色的服务意识和跨文化沟通能力受到银行业、保险业、航空业、IT业等现代服务业的青睐。

02研究对象 

酒店管理专业是一门研究酒店有效管理人、财、物等资源以高效运营，有效做好服务控制与管理以服务顾客的科学和艺术。利用现代信息技术，持续优化管理过程，实现卓有成效的管理，赢得顾客满意。

03主要课程 

主要课程有：管理学、经济学、会计学、统计学、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为学、旅游学概论、酒店运营管理、酒店人力资源管理、酒店营销管理、酒店财务管理、酒店收益管理、酒店商务英语、酒店战略管理、旅游及酒店项目投融资等。

04培养优势 

酒店管理专业为省级、国家级一流本科专业建设点，连续3年在中国科学评价研究中心发布的中国酒店管理本科专业大学竞争力排行榜中，排名前3位，并始终名列前茅。师资力量雄厚，具有高级职称和博士学位的教师占比均达到70%以上。

师资队伍国际化程度高，60%以上教师有国外高校留学及访学经历，胜任双语教学或全英语教学工作。酒店管理专业拥有国内先进的教学设施，依托国家级旅游实践教学中心平台，建有智慧客房等6个专业实训室，配备有3D虚拟酒店实践系统、酒店经营及管理沙盘系统及标准化考试系统等，为学生提供智能化的酒店管理 学习平台、练习平台和考核平台。

酒店管理专业在四个方面形成鲜明优势：

（一）“三明治”式人才培养模式

采用“酒店运营管理理论-实践-酒店综合管理理论-再实践”的多层次“三明治”式设计，学生所学理论内容能够及时地在酒店真实工作场景中运用，实现知行合一。综合利用智慧客房等校内实训室和校外高端酒店资源，创设酒店真实工作场景，采用基于问题的教学法，培养学生发现问题、分析问题及解决问题的能力，

实现学生专业能力和职业能力同步提升。

（二）产教深度融合的学生实践能力培养

产教深度融合，形成校企合作共同体，在确定培养目标、联合培养、共同建设课程体系、共同实施培养过程以及共同评价等方面企业深度参与；依托国家级（首旅）、省级（洲际）、校级（万豪、亚朵）校外人才培养基地以及其他五十余家合作酒店，组建由专业教师和酒店高管组成的教学团队，对学生的学习、实践、参与比赛、课外活动等实行全过程指导。专业核心课程按照线上线下混合式金课标准建设，形学过程师生有效互动、学习过程精细管理、学习效果及时反馈的智慧课堂。

（三）“走出去、引进来”的国际化人才培养

注重学生英语能力和管理素养培养，为学生在外资企业就业及境外就业奠定国际视野和能力基础。形成国际化合作办学格局，与澳大利亚格里菲斯大学、美国俄克拉荷马州立大学、英国谢菲尔德哈勒姆大学等多所旅游及酒店管理专业名列前茅的大学签署长期合作协议。将“走出去”与“引进来”相结合,一方面，学生通过“2+2”（本科双学位）项目、“3+1+1”（本项连读）项目及其他短期交流项目“走出去”，赴欧美澳新合作大学求学，获得国外知名大学的本科、硕士学位；另一方面，将境外优秀师资“引进来”，在校内为学生开设全英文学术讲座，举办全英文工作坊及进行专业指导。

（四）大赛和项目带动的创新创业能力培养

以大赛和项目带动，培养学生创新创业能力。学生参与大学生旅游创意大赛、全国高校餐旅类专业创业大赛等国家级比赛，获得一等奖及二等奖的佳绩，学生的民宿设计在爱彼迎（Airbnb）青年创新挑战赛中获二等奖。鼓励学生开展真实创业项目，学生在校内学习期间运营的民宿项目、咖啡厅项目、航空旅游项目等获得较好的商业收益。注重学生投融资能力培养，开设酒店投融资管理方向，强化学生进行创业计划书撰写和路演的知识和技能培养，提升学生创业融资能力。

05就业去向和前景 

毕业生进入国内外大型知名旅游酒店及管理集团、咨询公司、航空公司及银行和旅游行业主管机构等企事业单位，另有部分学生进入国内外名校继续深造。

历年专业就业率达100%，其中在旅游酒店行业就业30%，在航空公司、银行、IT业等现代服务业就 业50%，在旅游行业主管部门、教育机构等行政及事业单位就业10%，考研及自主创业10%。部分学生考取美国、英国、瑞士、澳大利亚、新西兰等国名校及国内985、211知名高校继续深造。

06专业人才发挥作用 

本专业人才具有宽广知识、职业素养、国际视野及创新精神，在国际化、信息化、品牌化、个性化的时代背景下，致力于酒店行业转型升级、信息技术应用、品牌建设及管理、优质住宿产品开发、酒店投融资等多个领域，探索中国酒店自主品牌走向国际的途径及形式，传承中国历史文化中的待客之道及服务价值之精粹，发掘中华文化软实力，为中国住宿品牌之崛起贡献力量。

四、会展经济与管理专业

学历：本科学制：四年学位：管理学学士

专业介绍

会展经济与管理是指运用相关的知识和技术对会展产业链所涉及的主要内容及相关活动进行分析、策划、

组织与管理。

会展活动既包括会议、展览、大型活动，也包括节日庆典、体育赛事及奖励旅游等。会展管理既包括对会

展活动的硬件管理（如会展场馆、会展设备设施等），也包括相应的软件管理（如人员、技术、信息、服务等）。

会展业是蓬勃发展的朝阳产业，国家及省、市各级政府越来越高度重视会展业的发展，会展活动的经济效

应和社会效应越来越突出，会展经济与管理专业越来越成为广大学生和家长的理想选择。

02研究对象 

本专业的研究对象主要包括会议、展览、大型活动、节日庆典、休闲体育及赛事管理、奖励旅游等。

03主要课程

主要课程有：会展管理学、会展市场营销、会展项目策划与管理、节庆活动策划与管理、会议组织与管理、展览组织与管理、会展场馆经营与管理、会展风险与安全管理、会展信息管理、会展文案写作、会奖旅游、展示空间与设计、体育赛事管理、旅游经济学、会展专业英语、国内外会展前沿等。

04培养优势 

北京联合大学是我国开办会展专业早的高校之一，在国内高校中处于领先地位。2020 年，作为北京联合大学的优势专业，会展经济与管理专业入选北京市级一流本科专业建设点。同时，本专业还招收会展方向硕士研究生，发展空间广阔。

我校会展经济与管理专业师资力量雄厚，90%以上的教师具有高级职称，具有博士学位和海外访学及学 习经历的老师均达到90%。

专业特色突出：

一是产业结合紧：

本专业始终与业界紧密结合。聘请业界专家进课堂并作为学生业界导师，专业教师赴企业挂职并开展合作研究。

二是实践教学强：

本专业学生实践四年不断线。包括认知实习、企业实习、综合实习、毕业实习等，参与北京市大型展会项目，如科博会、文博会、京交会、会议产业大会等。每年都组织学生参加国家级会展大赛、全国大学生旅游创

意大赛等，并连年取得优异成绩。

三是国际合作实：

专门设立会展国际班。从2019年开始，分别与美 国鲍林格林州立大学等开展“3+1+1.5”等本硕连读 项目，并和美国印第安纳大学-普度大学联合校区开展 “4+1”、“4+2”本硕连读项目。成绩合格者，均可 获得国内本科和国外硕士相应学历。同时，本专业还 开展与英国、韩国、澳大利亚、马来西亚、塞尔维亚 等多个国家的高校短期交流或游学项目，深受学生及 家长的青睐。

05就业去向和前景 

本专业毕业生就业前景广阔，就业面宽，重点面向大型会展公司、会展场馆、大型企业会展部、节庆礼仪公司、广告及活动策划公司、旅行社、会议型酒店、休闲体育及赛事管理公司、政府部门和行业协会等单位从事会展相关的策划、设计、会展营销、会展运营管理等工作。

由于会展业发展前景广阔，除北京、上海等一线城市外，大量二、三线城市对会展人才的需求也非常旺盛。我校会展专业学生报考一志愿率高，就业率连年100%，深受学生、家长及社会的欢迎。2018年，会展专业两名毕业 生被国务院办公厅录用，在中南海从事高端会议组织与服务工作。

06专业人才发挥作用 

本专业的人才在会展行业、活动策划领域、休闲体 育与赛事活动管理等领域都发挥着重要的创新和引领作 用，前景非常广阔。

五、烹饪与营养教育专业

学历：本科学制：四年学位：工学学士

专业介绍 

烹饪与营养教育以餐饮产业链为主线，研究烹饪加工各个环节科学的加工方法、合理膳食营养及全民食学 教育。具体来说，就是使民众吃得科学、吃得美味、吃得健康。所涉及的领域包括烹饪学、营养学、食品卫生 学、教育学等。

研究对象

影响烹调过程以及成品色、香、味、形及营养卫生质量的因素；膳食营养设计；食学教育。

主要课程

主要课程有：烹饪科学、营养学、教育学、食品安全、生物化学、烹调工艺学、面点工艺学、 膳食营养设计、烹饪原料学、烹饪化学等。

04培养优势 

1996年起,我校开办烹饪工艺与营养高职专业，是北京市唯——所开办烹饪专业的高等学校，2015年开始职业技术教育-旅游服务方向专业硕士招生，2017年开始烹饪与营养教育本科专业招生工作。多年来，本专业的教学和科研取得了较丰硕的成果：

1.科研

（1）先后出版了《中式面点工艺》《西式面点工艺》《烹 饪学》《烹饪基础营养》《食品原料学》《中式烹调基础》等 规划教材和市级精品教材；

（2）实践课程“工作导向、同步协作式教学模式”获北 京市高等教育教学成果一等奖;“校企联动、协同建设餐旅类高 技能人才培养体系的创新与实践”获北京市高等教育教学成果 二等奖；

（3）承接了2022年冬奥会原材料市场、餐饮市场资源调 研、菜单制定及开发、餐饮服务规范等奥运会相关项目，整理 并出版了国宝级烹饪大师谱系，为北京行业发展发挥智库作用。

2.师资

学校拥有烹饪及相关专业教学和科研教师20人,其中具有高级职称的教师11人,具有博士学位的教师7人。有“烹饪工艺与营养”国家级优秀教学团队1个,北京市级创新团队2个,以及来自高星级饭店、大型餐饮企业集团总经理、厨师长、高级管理人员等企业专家组成的稳定的高水平兼职教师队伍。

3.教学平台

学校建有4000平米的餐饮管理实践教学中心,包括智慧餐饮实训室、餐饮管理实训室、烹饪实训室、食品安全与营养分析实验室四大类实训室/实验室。拥有首旅集团(国家级)、洲际酒店集团(市级)和中国全聚德(集团)股份有限公司(校级)各级校外人才培养基地。拥有国家级食品检测中心1个,北京市生物活性物 质与功能食品重点实验室，首都餐饮文化研究发展基地等市级科研机构6个。

05就业去向和前景 

毕业生可以在政府、企事业单位相关部门、星级酒店、大型餐饮企业从事与饮食营养、餐饮产品开发及餐 饮管理相关工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

06专业人才发挥作用 

随着人们生活质量和生活水平不断提高，人们对营养、健康 和安全的饮食要求也越来越高。《“健康中国2030”规划纲要》 的颁布实施、十九大报告中“实施健康中国战略”的提出，都使 得具备营养基础的烹饪人才和餐饮管理人才需求量将越来越大。