2021年北华大学食品科学与工程专业

一、专业名称

食品科学与工程

二、培养目标

在充分融入地方经济建设与社会发展需要的前提下，培养具有一技之长，并能在食品科学与工程领域内从事食品生产管理、食品安全检测、品质控制、技术开发与创新、科学研究、市场营销等方面工作的，高素质食品安全、检测专业人才与食品开发应用人才。

三、专业主干课程

食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养与卫生、食品保藏学、森林食品资源学、食品加工概论、食品质量检测、食品化学等。

四、学制及学位

学制：四年；

授予学位：工学学士。

五、就业方向

市场监督管理、海关、检验检疫、疾控中心、粮食和物质储备等机关事业单位从事食品分析、检测、技术监督、执法和管理等工作；相关的大中专院校和科研院所从事教学科研工作；第三方检测机构及独立调研机构从事食品安全和市场分析等智库工作；食品生产企业从事工程设计、技术监督、经营管理、工艺优化、品质控制、质量检验、产品研发、营养配方、设备配置、包装设计、食品贮运等方面的专业性工作。

六、学费标准

3850元/年

七、专业优势特色

食品科学与工程专业于2000年开始招生。经过多年建设和积累，形成了以天然植物资源开发与利用为特色的教学根基，并在林科背景下，形成了以研究长白山森林绿色食品加工与检验为主要方向的教学和科研队伍，切实将“绿水青山就是金山银山”的理念落实到教学与科研中。本专业依托吉林省多家食品企业，以长白山资源开发为主题、以培养学生专业知识与素养为目标、以校企合作为平台、以解决企业生产需求为任务，在校企导师的共同指导下，开展以毕业设计与论文为主要模式的教学合作研究，提高学生的创新实践能力。