一、培养目标
以培养行政总厨、厨房总管、高素质烹饪技术型人才为目标。熟练掌握经典名菜和市场流行菜，熟悉中、西式名点，能胜任设计与制作各类不同档次宴席菜单，具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。
二、
主要课程
烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烹饪工艺实训等。
三、 职业证书中式面点师（高级）、西式面点师（高级）、营养师、中式烹调师等
四、 校企合作我校采取多渠道办学模式、对接产业，按需培养，与珠海度假村大酒店、珠海市益健豪庭假日大酒店、珠海御温泉度假村、珠海德翰大酒店建立长期稳定的校企合作关系，为学生顶岗实习和顺利就业提供了便利条件。
五、 技能竞赛我们要以世界技能大赛参赛工作为抓手，推动中国技能人才队伍建设向前发展。我校秉承“以赛促教，以赛促学”的教学模式，在技能竞赛中让学生学会知识，学会技能，学会做人。不断增强全校师生的使命感、责任感和荣誉感，提高学生的学习的积极性和竞争力，为技能人才成长提供一个良好平台。
珠海市工贸技工学校是由广东省人力资源和社会保障厅批准成立的全日制中等技工教育学校，开设的专业有数控加工、模具制造、计算机应用与维修、计算机动画制作、汽车维修、酒店服务与旅游、烹饪专业、市场营销、国际贸易、商务英语与文秘（双语教学）等专业，毕业时颁发广东省人力资源和社会保障厅统一印制的中技毕业证书及劳动部门考核的中级专业技术资格证书。
珠海市工贸技工学校
招生电话：0756-3612859
网址：www.***
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