2020年云南城市建设职业学院烹调工艺与营养专业
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2020年11月28日17:39 云南城市建设职业学院 内容被挡住，点击这里看完整内容
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烹调工艺与营养专业
(一) 培养目标
培养具备熟练的烹调工艺与营养的实践技艺，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，具有良好职业道德应用型高技能人才。
(二) 核心课程
烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、现代厨房管理、中西餐烹饪技术、西点工艺、西餐工艺、面点制作等。
(三) 专业特色
与中国石油阳光集团深度合作，“一带一路”海外就业，拥有“滇菜大师工作室”，校级现代学徒制试点专业，致力于“滇菜”的传承保护、创新研发人才培育。
(四) 毕业去向
毕业可从事餐饮服务、烹调餐饮管理、餐饮创业等工作。
通过学校的国外专硕直通“3+1”、“3+2”项目；国内专本直通项目，获得有国家教育部认证的硕士和学士学位证书。
原标题：2020年云南城市建设职业学院烹调工艺与营养专业
- 厨师 招生专业
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