2020年盐城幼儿师范学校旅游管理专业

专业名称：旅游管理

专业代码：640101

一、招生对象与学制

1.招生对象：高中阶段教育毕业生或具有同等学历者

2.学制：全日制三年

二、专业简介

旅游管理专业是培养德、智、体、美、劳全面发展，具有与本专业领域相适应的文化素质、良好的职业道德和创新精神，掌握现代旅游企业经营管理的基本知识和服务技能，具备从事本专业领域工作的基本能力，能够进行创造性劳动，提供高质量服务，能较快适应现代旅游行业第一线需要，并对旅游业发展做出一定贡献的高素质高技能的复合型技术技能人才。旅游管理专业主要要求熟练学生掌握服务技能、导游讲解技能、带团技巧、灵活处理突发问题等基本能力，熟悉旅游管理岗位的工作流程和方法；注重培养学生扎实的理论基础与专业素养；注重实践环节的教学，实施“双师型”教学，提升学生社会实践与适应能力；培养学生综合素质，使学生具有良好的语言表达能力与沟通能力。

办学理念：立足市场，创新争优，德技并举。

三、培养目标与规格

（一）培养目标

本专业旨在围绕“立德树人”这一教育的根本任务，培养德、智、体、美、劳全面发展，适应区域旅游经济社会发展需要，掌握旅游管理专业基础知识，具备从事旅游管理工作的基本技能，适应旅行社、酒店及旅游景区等旅游服务企业中生产、服务、管理的工作需要，人文素质、旅游专业技能、职业素养较高，具有较强的社会责任感、创新精神和实践能力的高素质技术技能型人才。其具体目标见表1。

表1   旅游管理专业具体培养目标一览表

目标	基本要求
基本 目标	1.掌握导游服务的具体操作程序和要求，熟练而有效地处理导游服务过程中出现的常见问题和突发事故。 2.熟练掌握高星级酒店前厅部、客房部、餐饮部等各岗位业务操作技能、服务技巧及基础管理工作。
发展 目标	1.能适应旅行社、高星级酒店、旅游景区中的主要岗位。 2.具有较强的独立工作能力和特殊问题的处理能力，能分析和处理导游工作、旅游景区、高星级饭店中发生的特殊问题。 3.具有较强的人际沟通、公关协调能力、语言表达能力、社交能力、应变能力和创新能力。
提升 目标	1.能从事旅游企业中、高层管理工作。 2.能从事旅游相关行业及企事业单位的管理工作。

（二）培养规格

本专业毕业生在知识、能力和素质三方面必须达到以下质量标准：

必备的知识结构：

1.较好的掌握旅游服务与管理专业基础知识、基本理论，包括旅游学概论、中国旅游地理、服务心理学、旅游英语、旅游文化等专业理论知识。

2.扎实的掌握旅游电子商务、商务礼仪与形体塑造、旅游市场营销、旅游会计基础、导游业务、旅游政策与法规、全国导游基础知识、地方导游基础知识、地方导游词设计与讲解、旅行社经营与管理、景区经营与管理、会展服务与管理等专业知识和技能。

必备的能力结构：

1. 基本能力

1.计算机基本操作能力和信息处理能力。

2.汉语、英语的语言表达能力，口头交流与写作能力。

3.独立学习能力和获取新知识能力。

4.判断决策能力与创新能力。

5.分析解决实际问题和独立思考能力。

6.职业生涯规划能力。

（2）专业能力

1.导游讲解服务和带团操作能力。

2.旅游线路设计能力、旅游产品开发及计调能力。

3.具有旅游营销、旅游产品促销能力及旅行社管理能力。

4.游客心理分析能力。

5.协调沟通能力。

6.景区服务和景点规划能力。

（3）社会能力

1.旅游服务工作者应具备的职业道德素质。

2.综合利用专业知识分析和解决实际问题的素质。

3.具有较强的岗位适应能力和一定的协调沟通能力和组织管理能力。

4.较强的人际交往能力和公共关系处理能力。

5.具有较强的集体意识和社会责任心。

必备的素质结构：

1.要热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，了解马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观和习近平关于社会主义社会建设论述，树立正确的世界观、人生观和价值观。

2.具有良好的伦理道德、社会公德和职业道德修养。

3.具有良好的人文科学、自然科学素质和较高的审美素养，达到《大学生体质健康标准》由健康的体魄，具有健全的心理素质。

4.具有创新意识和创业能力。

四、就业面向及学历提升

就业面向：主要面向高星级酒店、旅行社、旅游景区等旅游企业。

学历提升：本专业学生可以通过“专转本”升学考试进入本科院校（如南京工业大学、金陵科技学院、盐城师范学院、淮海工学院、苏州大学文正学院等）就读两年，可以获得全日制本科证书，还可以在校期间利于假期学习、本科课程。

五、专业课程与主要实践环节

（一）课程体系

1.公共基础课程：

入学教育与专业导论、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、体育、军事理论、大学语文、计算机应用基础、大学英语。

2.职业素养课程：

职业生涯规划、商务礼仪、大学生心理健康教育、现代职业素养。

3.创新与致远课程：

创新创业理论与实践、创业实务、盐城乡土文化、科学技术概论、淮剧鉴赏、演讲与口才、安全防护与急救处理。

4.专业基础课程：

旅游学概论、中国旅游地理、旅游电子商务、服务礼仪与形体塑造、服务礼仪与形体塑造、旅游市场营销、旅游会计基础、服务心理学、旅游英语。

5.专业核心课程：

导游业务、旅游政策与法规、全国导游基础知识、地方导游基础知识、地方导游词设计与讲解、旅游文化。

6.专业拓展课程：

韩语、日语、铁军精神、摄影基础、花艺基础、茶艺基础、旅行社经营与管理、景区经营与管理、会展服务与管理。

（二）专业核心课程简介

表2   旅游管理专业核心课程一览表

课程 名称	课程目标	项目	学分	学时
导游业务	1.掌握导游接团工作程序 2.熟练地为游客提供住宿、餐饮、购物、娱乐等方面的旅行生活服务 3.掌握处理突发事故的方法	1.导游服务概述 2.导游服务程序与内容 3.导游故障及其处理 4.旅游者个别要求及其应对 5.导游服务水平的提高	4	72
旅游政策与法规	1.掌握旅游法规的基本知识 2.掌握我国各项旅游法律制度 3.运用法规知识解决问题	1.法规常识及旅游法 2.旅行社及导游人员管理法规 3.旅游合同法规 4.旅游资源、旅游交通管理法规 5.其他管理法规	4	72
导游基础知识	1.掌握全国及地方旅游基本知识 2.掌握中国历史、四大宗教、自然和人文景观、古代建筑等相关知识 3.能够进行导游讲解	1.中国历史概述 2.中国四大宗教 3.中国古代建筑和古典园林 4.中国旅游文学知识 5.其他基础知识	8	144
地方导游词设计与讲解	1.掌握导游词的格式和写法 2.掌握口语交际能力及沟通技巧 3.学会创造导游词	1.导游词概述 2.导游词写作 3.导游词创造 4.导游词欣赏 5.其他相关知识	4	72
旅游文化	1.掌握中国的自然景观文化、历史文化景观、哲学宗教、文化艺术、饮食节庆等文化知识 2.提高学生文化素质和文明修养 3.具备广博的知识，提高学生的人文素质，完成文化人格塑造 4.培养高素质技能型人才	1.旅游文化史 2.旅游聚落文化 3.旅游建筑文化 4.旅游民俗文化 5.旅游宗教文化 6.旅游饮食文化 7.旅游文学艺术	4	72

（三）主要实践环节

表3 旅游管理专业主要实践环节一览表

序号	实践课程		学期	实践地点	实践对象
1	专业见习	周末课程	1-5	市内旅游景点	本 专 业 全 体 学 生
2		综合实践课程	1-5	旅游景点或企业
3		工学交替	1-5	旅游相关企业
4	军训		1	校内
5	社会实践		2、4	景区、旅行社、酒店等相关旅游企业
6	顶岗实习		5、6	旅游相关企业
7	毕业设计		6	校内、企业或经由网络等