2020年潍坊职业学院食品营养与检测专业

食品营养与检测专业是2014年设置并开始招生，是学院重点建设专业，是现代学徒制试点专业、校企合作订单班试点专业。

(一) 培养目标：

培养德、智、体、美、劳全面发展，具备爱岗敬业、诚实守信的职业素养，掌握食品营养成分分析、食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品快速检测技术、食品加工技术、膳食配餐与膳食指导等的相关理论和操作技能。能够从事食品检测、食品质量安全监管、食品加工技术管理等岗位的高素质技术技能型专门人才。

(二) 主干课程：

食品营养与配餐、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品快速检验技术、食品安全控制技术、分析仪器使用与维护、食品加工技术概论、食品检测技能综合训练等。

(三) 师资力量：

师资力量雄厚，双师型教师比例达到100%。教师组成专兼结合，在校专业教师15人，聘请企业兼职教师16人，承担了大量的实训课程。教师学历层次较高，现有博士3名，硕士12人，拥有泰山学者1人，山东省教学名师1人，全国农业职业教育教学名师2人，潍坊市首届“十大科技女杰”1人，潍坊市专业技术拔尖人才1人。教学科研成果丰硕，有多名教师到国外研究学习，掌握了先进的职教理念和技术。

(四) 实训条件：

本专业校内学习、实训条件优良，现建有食品营养与配餐、食品理化检测、食品微生物检测、食品加工、色谱分析、仿真软件等10个实训室以及“美味工坊”大学生创新创业实训中心，可同时容纳学生300余人。另外，本专业与山东新和盛农牧集团、山东得利斯集团、正大食品、亚泰中慧集团、山东拜尔检测有限公司、山东匠造食品有限公司、山东华一检测有限公司、青岛波尼亚食品有限公司等20余家企业建立了长期稳固的合作关系，完全能够满足学生校外综合实训和顶岗实习的需要。 

(五) 就业方向：

主要面向各类食品生产流通企业、健康护理、检测机构和食品安全监管等基层行政管理部门，从事质量检验分析、品质控制、体系内审、门店管理、食品加工、营养配餐和营养膳食指导等工作。