2020年台州科技职业学院食品营养与检测技术专业

食品营养与检测技术专业介绍

一、专业介绍：

食品营养与检测专业为我校十三五省特色专业、台州市优势专业，开设于2008年，已培养食品专业高素质技术技能型人才1200余人，深受社会好评。专业拥有专兼职教师14人，其中专任教师11名；副教授6人，讲师5人，博士4 人(含两名新入职教师)，双师比例为 100%。专业已建浙江省十三五省示范基地1个，基础实验室和专业实验室10多个。实验（训）室的面积达 2000 多平方米，拥有GC-MS、UPLC、气相色谱仪、原子荧光光度计、原子吸收分光光度计、人体成份分析仪、骨密度仪等大型检测仪器，为食品营养与检测提供了技术和设备保障。另外，专业已开展浙江省1+X证书（运动营养）试点。

二、人才培养：

培养具备食品行业职业素质，能从事现代食品营养配餐与指导、食品检验、食品质量控制与管理一线工作的高素质高技能专门人才，为台州市优势特色专业。

三、核心课程：

开设有食品微生物学、食品营养与配餐、食品加工技术、食品分析与检验、食品添加剂、食品安全性评价、食品质量管理、食品标准与技术法规、食品营销学及岗位综合技能训练等课程。

四、就业方向：

毕业生面向食品企业、商检、卫生防疫、食品科研院所、餐饮业等单位从事营养师、食品安全管理员、食品质量检测员、营养与健康咨询等工作。

五、社会服务：

对目前较严重的食品安全形势及百姓关心问题，与台州市市场监督管理局及黄岩区市场监督管理局共建食品安全教育基地，开展“走企业、进社区、入学校”消费教育走基层系列活动，努力倡导健康的生产方式、消费习惯。通过对消费者发放食品安全宣传册和开展食品知识咨询服务，进行“食品安全+理性消费”宣传活动来提高消费者的食品的安全的认知水平，树立公众的理性消费观念和提倡科学的消费理念，先受众人数为8000多人。浙江省消保委秘书长崔砺金与副秘书长叶春元多次来到我院参观指导，石家庄食安办也到我院考察。各级部门对基地工作给予高度评价，被授予台州市示范与浙江省高校唯一一家省级示范基地，拟于9月份在我院召开全省食品安全教育现场会。