2020年山东职业学院食品营养与检测专业

(一) 【专业优势】本专业是山东省级品牌专业群所属专业，以分析化学和微生物学为基础，是研究食品营养、食品检测、食品安全卫生质量管理的一门新兴学科。专业教学坚持以就业为导向，走产教融合的发展道路，与多家大型企业建立紧密合作关系，提供校外实习岗位，注重学生职业能力的培养，形成自身的专业和教学特色。

(二) 【培养目标】培养适应食品行业（领域）生产、建设、服务和管理一线需要，掌握食品加工、食品检测、营养配餐等基础理论知识，具备食品加工、检测、品质控制和管理等领域工作的岗位能力和专业技能的高素质人才。面向食品生产、流通及消费领域从事食品加工、分析检测、质量控制、安全评价及质量管理等工作。

(三) 【主干课程】无机及分析化学、有机与生物化学、微生物学、食品理化分析技术、食品微生物检验技术、食品感官鉴评、仪器分析、食品营养与卫生、食品质量安全与控制、食品加工技术等。

(四) 【职业资格证书】食品检验工（中级）、药物制剂工（中级）、GMP自检员等职业资格证书。