2020年茂名职业技术学院食品营养与检测专业

(一) 培养目标：

食品营养与检测专业是培养应用现代食品分析及检验技术，系统掌握食品原料和加工安全控制、现代食品分析与检测等方面的理论知识，具有营养分析能力、营养指导能力、理化分析能力和食品加工与销售能力的食品营养指导、检测和一线生产、销售的高级技术技能型人才。

(二) 专业特色：

1. 积极开展订单培养，学生提前成为“海天调味品”、“益海嘉里”“仁源集团”等知名企业的准员工。

2. 引入学院第一个以企业命名的奖助学金――仁源奖助学金，已资助贫困学生32名，资助金额达32万元。

3. 推进现代学徒制人才培养模式，经广东省立项，2019年与广东仁源集团有限公司、佛山（高明）海天调味品食品有限公司成立现代学徒制仁源店长班、海天现代学徒订单班，招生即招工，入学即入企。

(三) 就业优势：

“民以食为天，食以安为先”，在打造“健康中国、平安中国“的今天，食品行业中高级人才需求非常旺盛，缺口大。专业主要培养食品分析检测、质量管理、公共营养管理等岗位的高素质高技能复合型人才。学生就业可以选择食品药品检测中心、进出口检验检疫、第三方检测等检测机构的检测岗位，也可以选择食品企业、仪器公司等单位从事食品检验、品质控制、公共营养师、健康管理师等岗位。专业毕业生就业率连续三年在98%以上。

(四) 主干课程：

食品分析与检测方向：食品营养与健康、食品感官检验、食品仪器分析、食品微生物检测技术、食品理化检验技术、食品加工技术、食品安全与质量控制、专业生产实习、专业顶岗实习等。 

食品营养与保健方向：食品营养学、营养与疾病预防、中医养生与食疗、食品市场营销、功能性食品、药膳与养生、保健品安全与质量控制、食品检验技术、专业生产实习、专业顶岗实习等。