2020年辽宁现代服务职业技术学院烹调工艺与营养专业（中餐烹调）

烹调工艺与营养（中餐烹调）

(一) 【培养目标】本专业主要培养面向旅游饭店餐饮部、社会中高档餐饮企业的烹饪技术岗位，营养分析与营养配餐岗位、餐饮管理等岗位，以掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本理论知识，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐以及餐饮业管理的，德、智、体、美、劳全面发展的高端技能型专门人才。

(二) 【就业方向】在星级酒店餐饮部、社会餐饮企业、企事业单位食堂、各类专业学校和社会培训机构、食品加工企业等。初次就业岗位：中式烹调师、营养配餐员、食品销售员、食堂管理员等。未来提升岗位：厨师长、行政总厨、餐饮总监、社会餐饮企业经理、高级营养师、高级配餐师、专业培训师等。