(一) 【专业特色】
本专业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识与烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，餐饮业管理的技能型人才。 (二) 【主要课程】
烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、餐饮市场营销、餐饮管理等。
关注排名全国排名:1976 河南排名: 40 焦作排名: 7
