2020年淮阴师范学院酒店管理专业

酒店管理专业

专业代码：120902     校内专业代码：0407     学位授予门类：管理学

一、培养目标

本专业面向现代酒店业发展需要，通过管理学、经济学、旅游学基础理论和知识的学习，培养具有较强的酒店实务技能，具备酒店经营、营销、会展管理、活动策划和管理能力，能够在酒店业、餐饮业、会展业、旅游综合体、运动休闲、俱乐部及相关现代服务行业领域从事咨询、服务、经营、管理、策划等工作的德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。

毕业5年后，能够达到以下预期目标：

1.坚守、践行和传播社会主义核心价值观，具有乐于奉献的职业情怀和优秀的职业品质；

2.具有扎实的酒店管理专业知识和服务技能，具备良好的人文及科学素养，熟练驾驭酒店服务企业中、下级岗位，成为酒店企业骨干员工；

3.熟悉酒店企业管理工作，具有良好的企业管理能力和团队协作意识。

4.熟悉酒店、俱乐部、餐饮、旅游综合体等酒店服务行业的运行规则及流程，初步具备中小型酒店企业经营与运作能力；

5.追求自我完善，坚持终身学习，实现职业持续发展。

二、学制与学位

基本学制4年，学生在校学习年限(含休学)为3-8年；毕业达到学位授予条件，可授予管理学学士学位。

三、主干学科和核心课程

（一）主干学科

管理学、经济学

（二）核心课程

旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、消费者行为学、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理、酒店餐饮管理、酒店前厅与客房管理、旅游市场营销学、酒店财务管理。