2020年河南工业大学食品质量与安全专业

本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练为支撑，培养具有良好的政治文化素质和国际视野，系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，能够使用现代工具，在食品质量与安全控制及相关领域从事分析检测、质量管理、品质控制、检验检疫、技术开发、安全评价、风险评估、教育教学等方面工作的高水平应用型人才，毕业5年后达到解决食品质量与安全领域的复杂科学问题及工程技术问题的能力，成为国内外食品质量与安全及相关领域的高素质应用型人才和行业精英。

核心课程：生物化学、微生物学、食品营养学、食品化学、食品工程原理、食品毒理学、食品工艺学、食品安全学、食品质量管理与控制、食品质量检验技术。